炒面具体做法 做法荟萃4篇

做法1：家常炒面

菜谱食材
姜 3克 蒜 2颗 胡萝卜 50克 盐 少许 水淀粉 适量 植物油 适量 老抽 15克 黄瓜 50克 紫甘蓝 50克 鸡肉 120克 杏鲍菇 50克 凉面 200克
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 所有材料切成丝。

  3. 锅里放油，油热后下姜、蒜炒出香味。

  4. 放入用水淀粉和盐腌制好的鸡肉。

  5. 翻炒。

  6. 放入胡萝卜、杏鲍菇。

  7. 炒熟。

  8. 放入紫甘蓝、黄瓜。

  9. 翻炒均匀。

  10. 放入凉面。

  11. 翻炒。

  12. 放入老抽。

  13. 炒匀即可。

  14. 成品图。

做法2：真正的海参炒面

菜谱食材
蚝油 一小勺 鸡蛋 一个 老抽 一小勺 面 一包 海参 一个 绿豆芽 少量
做法步骤

  1. 泡发的海参切段，我买的泡发好的海参，处理起来十分方便！我还添加了龙利鱼丁，所以要处理一下龙利鱼（可以根据自己喜好替换/添加虾仁等）。龙利鱼肉切成海参段大小的丁，和海参段一起放碗里，加入少量料酒、老抽、胡椒粉、一个鸡蛋腌制。

  2. 煮面。我用的是公仔炒面的面，可以替换其他。煮到八成熟捞到盛着凉水中碗里备用。

  3. 将腌好的龙利鱼丁先放锅里煎一下盛出，腌鱼的料汁备用。在锅里放入海参炒一会再陆续放放豆芽，面条、方便面里的酱包（没有酱包直接放蚝油）、腌鱼的料汁，炒熟盛出之前加入龙利鱼丁和香菜翻炒几下关火。

做法3：炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 酱油 适量 食用油 一汤匙 洋葱 半个 黑胡椒酱 适量 火腿肠 两根 包菜 半棵 意大利面或螺旋粉 适量
做法步骤

  1. 配菜洗净切丝备用

  2. 意大利面煮熟过水，控干备用

  3. 炒锅加油，倒入配菜翻炒至变色加入面小火翻炒

  4. 加入酱油翻炒至颜色均匀加入黑胡椒酱翻炒片刻出锅

做法4：鲜切椒炒面

菜谱食材
蚝油 1勺 鸡精 半勺 食用油 适量 味极鲜酱油 1勺 鲜面条 220g 辣德鲜鲜切椒 1大勺
做法步骤

  1. 锅内烧水将面条煮至9成熟。

  2. 煮好的面条捞出过凉水，控一下水备用。

  3. 炒锅内倒适量的食用油烧热，加入一大勺鲜切椒。

  4. 小火将鲜切椒炒出香味。

  5. 下入面条翻炒均匀。

  6. 加入味极鲜酱油翻炒均匀。

  7. 加入蚝油翻炒均匀。

  8. 最后放鸡精翻炒均匀出锅。

  9. 火辣辣的鲜切椒炒面。

  10. 看着就有食欲。

  11. 颜值也不错。

  12. 近图诱惑一下。

  13. 来，尝尝。

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