烤茄子好吃做法 精选推荐做法6篇

做法1：烤茄子

菜谱食材
葱 适量 大蒜 2个 油 适量 茄子 1个 辣椒酱 涂满
做法步骤

  1. 把大蒜薄出来，切碎，备用

  2. 把葱切段。

  3. 将茄子对半切开。

  4. 用刀对割十字刀

  5. 撒点盐。

  6. 倒入油加热，将茄子面先煎。

  7. 将茄子翻面

  8. 先加大蒜，再加辣椒酱，

  9. 放上葱会更加香飘飘。

  10. 这个火候要掌握好，不然容易焦掉。

做法2：烤箱版烤茄子

菜谱食材
葱 若干 蚝油 适量 盐 少许 油 少许 茄子 适量 肉末 一些
做法步骤

  1. 茄子洗干净，去掉头部的柄，然后竖方向切开，注意不要切断，方便涂酱料！刷上一层油（薄薄就OK），烤箱180度越热好烤16分钟。

  2. 烤箱在烤时，用锅把肉末炒一下，然后加适量蚝油（看你有多少条茄子，一勺大概两条茄子），再加上葱花，拌匀。

  3. 拿出烤箱中茄子，涂上刚调好的酱，再烤5分钟，出炉开吃！喜欢吃辣的可以加辣椒酱什么滴！酱料自主加料，但是不要太稀才挂得住！我觉得蚝油稠稠的很适合做各种烤酱主料！

做法3：烤箱版烤茄子

菜谱食材
姜 一小块 蒜 一头半 葱花 少许 生抽 适量 茄子 2个 耗油 一勺 孜然 适量 辣椒酱 一勺 青辣椒 半个 黄豆酱 三少
做法步骤

  1. 茄子切开，表面划痕，上锅蒸十分钟。

  2. 蒸的时候我们可以调蘸料，生姜，青椒，大蒜。把他们变成沫。

  3. 这边我偷懒了，一起混合打了，分开打青椒和蒜和生姜分开打最好。

  4. 油热以后，现炒蒜香，盛出来，放入青辣椒，这是蒸好的茄子。

  5. 加入黄豆酱，耗油，生抽，辣椒酱。盐可以不放，我放了以后稍微有点咸了。

  6. 调料上图

  7. 涂茄子的时候，烤箱可以预热，180度上下八分钟。

  8. 放入烤箱，烤十分钟，拿出来可以再上一遍调料。

  9. 再进烤箱烤十分钟，出来以后撒葱花和孜然粉。完美！

做法4：烧烤茄子

菜谱食材
胡椒粉 半勺 蚝油 2勺 大蒜 1整瓣 葱花 适量 生抽 3勺 白糖 1勺 食用油 3勺 辣椒粉 适量 长茄子 1个 芝麻 适量 孜然粉 1勺 小米椒 适量
做法步骤

  1. 大蒜切成蒜末备用。

  2. 茄子洗净，均匀的刷上一层油。

  3. 放入烤箱，上下火220度烤30分钟

  4. 烤茄子的时间，我们开始制作这个酱料。

  5. 切好的蒜末，放入食用油、生抽、蚝油、白糖、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉，搅拌均匀成上一步骤图中的酱料。

  6. 烤好的茄子用刀划开平铺于烤盘。

  7. 均匀的涂上调好的酱料后，再放入烤箱，同样的温度，再考10分钟。

  8. OK，闻到香味了吗？再撒上芝麻、葱花、小米椒圈装饰！开吃吧，绝对过瘾！

做法5：烤茄子外酥里嫩

菜谱食材
蒜 三头 茄子 2个
做法步骤

  1. 洗干净茄子 对半切开，划几刀，上锅蒸十五分钟

  2. 生抽，葱花，蒜末，食用油

  3. 蒸好的茄子浇上做好的调料，放入烤箱，两面烘烤，210° 20分钟，就可以吃啦

做法6：蒜泥剁椒烤茄子好吃到你不敢相信

菜谱食材
麻油 1勺 生抽 1勺 茄子 1根 香葱 适量 孜然粉 适量 剁椒 1勺 蒜泥 适量
做法步骤

  1. 1⃣️准备一根茄子，洗好用厨房纸巾擦干。 2⃣️在茄子表面抹上少量油，放入海氏k5烤箱，200度 25分钟。

  2. 等待过程中，将酱料准备好。4⃣️最后5分钟将茄子取出，中间切开，里面用刀随意划上几下。（划几下是为了更加入味）

  3. 5⃣️倒上刚刚准备好的酱料，继续送入烤箱烤5分钟。

  4. 就是那么简单

  5. 烤出来的茄子好吃的不行，差点连茄子皮都吃了。

  6. 大家可以尝试～

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