家常馒头做法 精选做法6篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
糖 30g 面粉 200g 南瓜 150g 酵母 3g
做法步骤

  1. 南瓜适量

  2. 去皮切小块上锅蒸30分钟蒸熟即可。

  3. 蒸熟的南瓜水倒掉，南瓜加糖用勺子压成泥。

  4. 南瓜泥里加入面粉和酵母。

  5. 揉成这样光滑不粘手的面团(面粉可根据情况增减)，盖上保鲜膜醒发。

  6. 发到两倍大时再揉一下进行排气。

  7. 揉成长条

  8. 切小来放入冷水蒸锅静制10分钟开火蒸35分钟，期间不要开盖。

  9. 热腾腾的馒头。

做法2：小鸡馒头

菜谱食材
清水 少许 红枣 适量 黑豆 适量 碱面 少许
做法步骤

  1. 把提前发酵好的面团拿出来，把适量碱面加水倒入再揉面团，揉到表面光滑，再切成小团，待用。

  2. 把一颗红枣包入小面团中再揉到表面光滑。另外准备一小团面。

  3. 再把另外准备好的小面团分成几份，搓成小的面团当做小鸡的鸡冠摆到包了红枣的馒头中间，拼成鸡冠的样子，再把黑豆当成小鸡的眼睛粘在馒头的两边，最后再把一小团面捏成嘴巴的形状粘上。

  4. 大约二十分钟馒头再次发酵好便开好水后放到笼屉上开始蒸。

  5. 中火蒸二十分钟左右就可以了，再加点点缀会更好看。接下来就可以开吃了～～

做法3：华丽丽的蛋香馒头片

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 植物油 适量 紫薯 适量
做法步骤

  1. 先啰嗦几步 艳丽的紫薯

  2. 蒸熟去皮的紫薯内在也很美

  3. 捣土豆泥的工具真的很好使 三下五除二就捣成泥了

  4. 酵母 紫薯 泡打粉 全脂牛奶 面粉

  5. 发酵好的两色面团

  6. 昨天的晚餐

  7. 鸡蛋打散加少许盐 馒头切厚片

  8. 锅中放少许油 晃动锅子让油均匀铺满锅底

  9. 切好的馒头片两面沾上蛋液

  10. 小火慢煎至两面金黄即可

  11. 铁棍山药筒骨汤 香煎馒头片

  12. 习惯性多拍几张

  13. 华丽转身～蛋香煎馒头片

  14. 金灿灿的蛋香煎馒头片

做法4：南瓜荷叶馒头

菜谱食材
盐 2g 白糖 40g 高筋面粉 350g 南瓜 适量 酵母 2g
做法步骤

  1. 南瓜去皮洗净蒸熟 。

  2. 面粉，白糖，盐，酵母放—起拌匀 。

  3. 放入蒸熟的南瓜，迅速拌匀揉团 。

  4. 揉好团盖上薄膜发酵 ，发酵温度要在30度左右 。

  5. 就这样发酵成功 。

  6. 开始做成饼的形状 。

  7. 再用面长擀开 。

  8. 擀开成这样 。

  9. 再对折 。

  10. 用叉子擦入 。

  11. 擦入几条缝，就成了荷叶馒头 ，可放锅再发酵 。

  12. 上锅发酵20分钟以上，用中小火煮15分钟，专大火煮5分钟关火，焖几分钟就出锅 。

  13. 成功蒸熟可吃 。

  14. 成品：

  15. 成功可吃美味 ！

做法5：菠菜馒头

菜谱食材
自发粉 因家庭人员随意定 菠菜 三两左右，看你家的面是多少，随性加。
做法步骤

  1. 和做馒头一样发面，行面，就是要在里面加菠菜，记住哦，少加水，因菠菜里带有水份。

  2. 顺便一锅，又用牛奶和面蒸了一点荷叶大枣夹。

做法6：黄豆薏米粉蔓越莓馒头

菜谱食材
牛奶 10克 水 150克 南瓜 30克 低筋面粉 100克 小苏打 2克 蔓越莓干 适量 干酵母 4克 无铝泡打粉 4克 熟黄豆粉 65克 黑麦粉 10克 红豆薏米粉 80克
做法步骤

  1. 准备食材：南瓜、牛奶拿出来回温

  2. 将酵母溶解在45度温水中

  3. 取和面盆，将各种粉混合在一起，缓缓加入酵母水，边加边搅拌，和面至面团不粘手不粘盆（需要和硬一些，因为后面还要加南瓜泥），将面团盖上保鲜膜在温暖湿润处发酵四十分钟

  4. 发酵的同时蒸南瓜泥，南瓜去皮切片放蒸锅里蒸二十分钟就好了，取出用擀面杖压成泥晾一下蒸发一些水份

  5. 发酵时间到后将南瓜泥混入发酵好的面团中揉匀

  6. 用擀面杖将面团擀平

  7. 上面铺上蔓越莓干

  8. 卷成长筒

  9. 切成4-5厘米宽放入蒸锅，水开后蒸一刻钟，再焖两分钟就好啦

  10. 满满粗粮绝对健康

菜谱做法推荐