棒棒鸡怎么炒才好吃 做法集萃5篇

做法1：麻辣棒棒鸡丝

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 1小把 白糖 适量 熟芝麻 适量 辣椒油 适量 琵琶腿 2只 美极鲜 适量
做法步骤

  1. 鸡腿洗净，放入加了葱姜和少许料酒的清水锅里，大火烧开后转中小火，煮12分钟后关火。

  2. 把煮好的鸡腿捞出迅速泡进冰水里。

  3. 激冷的鸡腿取出用手撕成鸡丝。

  4. 加入香菜碎，熟芝麻，加入白糖，盐，鸡精，美极鲜，辣椒油，香油拌匀即可。

做法2：棒棒鸡

菜谱食材
姜 三片 胡椒粉 一茶匙 料酒 小半杯 酱油 三小勺 醋 两勺 葱 两根 大蒜 三粒（以个人口味哈，有的人不喜欢吃大蒜可以少放） 盐 适量 白糖 一茶匙 鸡胸肉 一块
做法步骤

  1. 鸡胸肉冷水下锅，锅里放上姜片和料酒，煮15分钟鸡肉就可以了。有的鸡肉比较大块，可能煮的时间长一些，

  2. 大蒜和姜切粒，葱头也切成粒

  3. 将葱姜蒜放小碗里用擀面杖捣成泥

  4. 锅烧热后到油进去，油开始冒青烟时放些花椒进去炸，花椒炸干后捞起来用擀面杖碾碎。将油倒进葱蒜泥里，这样更香

  5. 鸡肉捞起后过冷水，然后放进保鲜袋里(防止敲打时鸡肉乱飞)用擀面杖敲打<这样可以让肉的组织松散>敲打散后拆成细丝

  6. 放入我们刚做的花椒碎，和葱蒜泥，盐，白糖，胡椒粉，酱油，醋，淋上红油，拌匀后撒上葱花。一道美食就大功告成了

做法3：蜜汁棒棒鸡翅

菜谱食材
蜂蜜 适量 鸡翅根 10根
做法步骤

  1. 用刀在翅根底部划一圈 但不要砍断 把肉堆到顶部

  2. 再把肉翻过来 小棒棒就做好了

  3. 调制腌料，调料如图1

  4. 调制腌料，调料如图2

  5. 倒入腌料腌制3小时以上

  6. 东菱烤箱预热5分钟，上下火200度烤20分钟

做法4：棒棒鸡丝

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 胡萝卜 半根 盐 适量 八角 适量 生抽 适量 黄瓜 一根 鸡脯肉 一个 芝麻酱 适量
做法步骤

  1. 把鸡脯肉洗净放在锅里，加入清水，花椒，八角，姜切大片一起放在锅里烧开，鸡脯肉用筷子可以扎透就好了，关火浸泡两分钟捞出，放在保鲜膜上放凉。然后把鸡肉用保鲜膜包好，用擀面轴或者刀背敲打鸡肉，肉变松散就可以了。

  2. 把鸡肉撕成细丝，放在盘里，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，都摆放在盘里。

  3. 芝麻酱加少量水调稀，放盐，少量生抽调匀，淋在三丝上。再放辣椒油，如果不喜欢辣的可以不放。搅拌均匀就完成了！

做法5：棒棒鸡

菜谱食材
黄瓜 适量
做法步骤

  1. 把鸡脯肉撕成条~黄瓜拍成块~葱蒜切末~

  2. 把所有调料和主配料一起拌匀~撒上芝麻~一道下酒的小菜哈！~

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