棒棒鸡

棒棒鸡菜谱做法

主料

姜
三片
胡椒粉
一茶匙
料酒
小半杯
酱油
三小勺
醋
两勺
葱
两根
大蒜
三粒（以个人口味哈，有的人不喜欢吃大蒜可以少放）
盐
适量
白糖
一茶匙
鸡胸肉
一块

棒棒鸡做法步骤

1
鸡胸肉冷水下锅，锅里放上姜片和料酒，煮15分钟鸡肉就可以了。有的鸡肉比较大块，可能煮的时间长一些，
2
大蒜和姜切粒，葱头也切成粒
3
将葱姜蒜放小碗里用擀面杖捣成泥
4
锅烧热后到油进去，油开始冒青烟时放些花椒进去炸，花椒炸干后捞起来用擀面杖碾碎。将油倒进葱蒜泥里，这样更香
5
鸡肉捞起后过冷水，然后放进保鲜袋里(防止敲打时鸡肉乱飞)用擀面杖敲打<这样可以让肉的组织松散>敲打散后拆成细丝
6
放入我们刚做的花椒碎，和葱蒜泥，盐，白糖，胡椒粉，酱油，醋，淋上红油，拌匀后撒上葱花。一道美食就大功告成了

菜谱做法推荐