炒面好吃做法 特荐做法5篇

做法1：炒面糊

菜谱食材
白糖 适量 面粉 适量 开水 适量
做法步骤

  1. 将百面粉放入锅炒熟

  2. 在碗中调入炒好的面粉和白糖，饿得话可调浓些，因人而异

  3. 加入开水搅拌而成！美味可口！非常简单

做法2：包菜胡萝卜炒面

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 胡萝卜 一根 葱 适量 蚝油 适量 鸡蛋 两个 香油 适量 盐 适量 猪肉 100克 生抽 适量 面粉 300克 食用油 适量 水 适量 洋葱 一个 包菜 半棵
做法步骤

  1. 把面粉，油，盐放入全自动面条机中。

  2. 开动全自动面条机和面搅拌开关，开始搅拌后，分3—5次加入鸡蛋水。

  3. 让全自动面条机进行充分搅拌，当搅拌至雪花状时，即可出面。

  4. 打开压面的开关，面条机出面了，黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。

  5. 面太长，中间可以剪断儿。

  6. 这次用的是2个鸡蛋加少量的水，压好的面黄黄的半透明状，很光滑，漂亮。

  7. 洗干净所用原料，肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

  8. 包菜、洋葱和胡萝卜切丝，葱姜切末。

  9. 锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟，盛出备用。

  10. 这时候可以把面条先熟好，锅中放水，水开后，放入面条煮至8成熟，捞出，放凉水里面备用。

  11. 炒锅中放油，热后放入葱姜末爆香。

  12. 放入洋葱丝翻炒。

  13. 放入胡萝卜和包菜翻炒至软，这时候可以放入适量蚝油和盐。

  14. 加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。

  15. 捞出煮好的面条放入菜中，慢慢翻炒均匀。

  16. 加入香油搅拌均匀，最后撒小葱花提香。

做法3：鸡蛋炒面

菜谱食材
鸡蛋 两个 香油 一小勺 盐 一小勺 面条 一人份 圆白菜 适量 味极鲜酱油 一小勺 味达美 一小勺 海天豆瓣酱 两小勺
做法步骤

  1. 圆白菜手撕几片洗好控水，炒锅放油，把两个鸡蛋炒熟盛出备用。

  2. 锅内放水，水开后放面，根据自己的量，开锅一分钟左右出锅过凉水，控干水后放少许香油拌匀。

  3. 炒锅放油，比平时炒菜用量多一些，放入豆瓣酱，味极鲜，酱油，加入圆白菜翻炒，圆白菜发软后加入鸡蛋，面条，迅速翻炒，待面条变酱色后出锅。

做法4：油炒面

菜谱食材
糖 适量 盐 1小捏 猪油 50克 黑芝麻 适量 普通面粉 500克 热水 适量
做法步骤

  1. 干净的铁锅，凉锅放入面粉；

  2. 开极小的火，不停的翻炒面粉；

  3. 待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油（自己熬的猪油）；

  4. 不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀；

  5. 炒至面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火；

  6. 盛出，放凉后放置密闭的容器中；

  7. 取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量 的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝。

做法5：芝士培根炒面

菜谱食材
胡萝卜 适量 西兰花 适量 芝士 适量 培根 适量 包菜 适量
做法步骤

  1. 蔬菜切成碎丁备用～

  2. 培根也切碎备用

  3. 煮面！因为我习惯吃软一点的西兰花，所以在煮面的前几分钟把西兰花丢进锅里煮一下～

  4. 煮好的面记得用冷水过几遍，这样炒着吃更筋道！

  5. 锅里放少许油，七八分热炒胡萝卜，因为胡萝卜熟得比较慢。再下培根，培根自己会出油所以这也是为什么最开始炒胡萝卜只放一点点油的原因啦

  6. 冷水过好的面捞出来，淋上酱油和少许油，拌匀。在培根炒香之后加进锅里一起翻炒，同时加盐。

  7. 西兰花在快要起锅时放进锅里稍微翻炒热一下即可，炒好的面长这样！

  8. 芝士发烧友表示不加一层芝士怎么对得起食物呢！切一层芝士铺在面上，放进微波炉，叮一分钟～享受美食吧！

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