怎样做馒头 推荐做法5篇

做法1：破酥馒头

菜谱食材
牛奶 130克 猪油 30克 干酵母 2克
做法步骤

  1. 将A部分（面粉、干酵母、牛奶、猪油）混合均匀，面粉揉成团，摊开放上软化的猪油。盖上湿布，放在温暖的地方，发酵到2倍大。

  2. 将B中的面粉和猪油用切拌的方法混合，搓成面酥。

  3. 揉成这样光滑的面酥。

  4. 将发酵好的面团排气后再揉一会。

  5. 用面皮将面酥包起来，收口朝下。

  6. 翻面后将面片擀成长条型。

  7. 由一边卷起成一个卷。

  8. 将面卷竖起来按扁，再擀成长条型。

  9. 然后顺着长的方向紧密的叠卷起来，并整整型。

  10. 切成均匀的等份。

  11. 放在锅屉下醒发20-30分钟，开水上屉，大火蒸15分钟即可，焖5分钟开锅。

  12. 做好的破酥馒头，油酥可口，层次分明，掰开可以吃到里面沙沙的酥渣子，很好吃 。

做法2：孜然馒头片

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 孜然 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切片 打好鸡蛋清 放入一点盐 让切好的馒头片裹上鸡蛋清

  2. 热油 放入馒头片 炸时注意翻面 时间时间后出锅 撒上孜然即可

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 550g 南瓜泥 320g 酵母粉 6g
做法步骤

  1. 将南瓜蒸熟制成泥

  2. 将面粉发酵后将南瓜泥放入面中

  3. 揉成圆形用线绳制成南瓜线条上锅蒸20分钟

做法4：舞狮馒头

菜谱食材
清水 适量 面粉 500克 抹茶粉 少许 酵母 4克 草莓粉 少许 红曲粉 少许 竹炭粉 少许 紫薯粉 少许 莲蓉馅 适量 南瓜粉 少许 蝶豆花粉 少许
做法步骤

  1. 面粉加酵母和适量水和成面团发酵至两倍大。

  2. 排气。醒发十分钟。

  3. 加颜色揉成面团。你自己喜欢的颜色即可。

  4. 狮子头部包莲蓉馅。

  5. 揉圆。

  6. 眼部绒毛先做好。用少许清水贴上。

  7. 眼睛外圈揉圆。

  8. 刀切一下。

  9. 内圈绿色和红色形状相同，小一圈，清水贴上。

  10. 眼珠用黑色。

  11. 鼻子面搓成长条两边卷起。清水贴上。

  12. 头部圆圈。

  13. 头上部有花。搓圆按扁。

  14. 刀切。捏成花状。

  15. 头上贴花贴角。

  16. 耳朵做好。外黄内粉。

  17. 白色绒毛处剪刀剪成毛状。

  18. 嘴巴牙齿。下面再加一条白色绒毛。 都做好后，烧水，水开上锅蒸十五分钟就好了。

  19. 老母亲提字。

  20. 舞狮讨吉利～

做法5：蛋炒馒头丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 葱花 少许 植物油 适量 香肠 一根 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切小块

  2. 鸡蛋打散

  3. 加入馒头丁香肠丁拌均

  4. 热锅热油，加葱爆香，加馒头丁翻炒均匀即可出锅。

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