馒头怎么炒才好吃的做法 做法集萃5篇

做法1：土豆馒头

菜谱食材
土豆 1个 鸡蛋 1个 白糖 50g 酵母 5g 中筋面粉 500g 奶粉 20g
做法步骤

  1. 1个土豆蒸熟（我同时有做南瓜馒头，南瓜饼，所以一起蒸了。）

  2. 奶粉，糖，酵母（量随意的，酵母多加没问题的，加快发酵，我是放冰箱一夜，所以只加5克）

  3. 加温水搅拌，静止5分钟

  4. 土豆泥加面粉，同时将调好的酵母汁，连同鸡蛋一起用筷子先搅拌

  5. 揉好的土豆面，发酵至少一倍大（土豆面发酵很缓慢，如果酵母加的少，就至少要4到6小时）。如果不是着急吃，我是当天晚上8点揉好，放冰箱12小时。第二天早上制作。

  6. 蒸好的土豆馒头，呵呵，因为照顾两个娃，没时间搓造型，直接切好，蒸了。（发酵好后，一定要揉下，排气下，然后做造型。造型好，放在蒸笼上，要静止一个小时。土豆发酵很慢，要根据自己制作的实际情况哦！）

  7. 第二次做的，捣鼓了下，放纸杯中蒸。

做法2：南瓜螺旋馒头

菜谱食材
白糖 100g 面粉 250g 南瓜 500g 鲜牛奶 适量 酵母粉 3g
做法步骤

  1. 将南瓜洗净削皮蒸熟，趁热加入白糖碾成泥，待温热35度左右，加入酵母粉拌勻。

  2. 将面粉倒入南瓜泥中，搅拌成絮状。

  3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

  4. 把牛奶倒入碗中，加入酵母粉静置5分钟，将酵母牛奶水倒入面粉中，搅拌成絮状。

  5. 将白面揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。

  6. 一小时后，两种面团都发酵至两倍大了，黄色面团留出三分之二做馅球。（球忘了拍照）

  7. 将黄色和白色两面都擀成长形面片，黄色在下，白色放黄色面片上，用刀把叠一起的两面片四边切齐成长方型。

  8. 将长方形面从头至尾卷紧成长圆条，切成剂子，切口朝上。

  9. 擀成圆面片，包入馅球，收口捏紧朝下放蒸隔上，二次醒发15分钟。

  10. 冷水上锅大火蒸，上汽后继续蒸12分钟，熄火焖5分钟再掲盖。

  11. 成品图

  12. 紫薯也可做成这样。

做法3：枣泥馒头

菜谱食材
面粉 500g 红糖 10g 牛奶 250g 泡打粉 5g 酵母 5g 大枣 200g 少许水 适量
做法步骤

  1. 大枣洗净去核留肉，我用剪刀剪的挺不错的。

  2. 红糖与酵母用少许水化开，面粉与泡打粉混合，枣肉加牛奶分次用料理机打成泥（如果太干只能加少量水）

  3. 先把酵母红糖水倒入枣泥与面粉混合揉成团，面团稍微有些硬度，不能太软，食材的量不需要添加水

  4. 大面团醒发半小时，分小团搓圆再静置20分钟，入锅大火蒸10分钟即可。

  5. 香喷喷的馒头，枣香弥漫

  6. 喜欢

做法4：红糖馒头卷

菜谱食材
面粉 1000g 红糖 500g 发酵粉 40g
做法步骤

  1. 面粉揉团

  2. 花生搅碎加白糖

  3. 面粉弄平撒上拌好的花生卷起来切段上锅蒸

  4. 出锅。有的没加花生

做法5：祖传的红糖馒头

菜谱食材
自发粉 1斤 红糖 适度
做法步骤

  1. 自发粉和成自己准备吃多少的面团，自发粉直接用温水和，醒1个小时即可，面的程度略微硬一丢丢，因为醒好了以后就会软和了。

  2. 将超市买的红糖与白面搅和在一起，面不需要太多，主要负责凝固作用。

  3. 红糖搅和好后的颜色是这样子的，所以看得出来白面不是很多吧？

  4. 像做包子一样，把红糖包进去，包多少红糖看自己口味，然后把中间揪起来，确保不会漏，再把揪起来的面揪下来，倒着放在面板上，用手调整一下，旁边那个就是做好的。

  5. 我做的个头不大，所以水开上锅蒸10分钟就成，如果你做的大，那就15分钟。

  6. 给你们看看哈

  7. 掰开后的样子

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