南瓜螺旋馒头

南瓜螺旋馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
100g
面粉
250g
南瓜
500g
鲜牛奶
适量
酵母粉
3g

南瓜螺旋馒头做法步骤

1
将南瓜洗净削皮蒸熟，趁热加入白糖碾成泥，待温热35度左右，加入酵母粉拌勻。
2
将面粉倒入南瓜泥中，搅拌成絮状。
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
4
把牛奶倒入碗中，加入酵母粉静置5分钟，将酵母牛奶水倒入面粉中，搅拌成絮状。
5
将白面揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。
6
一小时后，两种面团都发酵至两倍大了，黄色面团留出三分之二做馅球。（球忘了拍照）
7
将黄色和白色两面都擀成长形面片，黄色在下，白色放黄色面片上，用刀把叠一起的两面片四边切齐成长方型。
8
将长方形面从头至尾卷紧成长圆条，切成剂子，切口朝上。
9
擀成圆面片，包入馅球，收口捏紧朝下放蒸隔上，二次醒发15分钟。
10
冷水上锅大火蒸，上汽后继续蒸12分钟，熄火焖5分钟再掲盖。
11
成品图
12
紫薯也可做成这样。

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