双皮奶的做法

做法1：懒人版双皮奶

1. 先来个全家福~

2. 首先把两袋牛奶倒入锅里（最好是新鲜牛奶，要不稍微纯一点的牛奶也行，有些牛奶做出来会有水，看你的选择了）

3. 一般两袋牛奶放三勺双皮奶粉，以此类推。。。。 （就是家里很一般的陶瓷勺）

4. 和牛奶混在一起，搅匀

5. 先用大火烧开，再转小火，小火再煮3-4分钟就行 （这里一定要注意，很容易溢锅，一定要看在旁边）

6. 时间到了就可以盛在容器里，一般一袋奶是一小碗（装不满的哦），然后盖上保鲜膜放在冷藏或冷冻都行，我现在直接放窗外就行，那叫一个冷啊~

7. 等到冷却了就凝住啦~放上一点红豆，或者蓝莓什么的都可以，吃的时候再拿出来，闺蜜或者客人来的时候，也可以小炫耀一下哈~

做法2：双皮奶

1. 1升的牛奶煮到快要滚，但是还没有开

2. 把牛奶放到碗里放凉就会结一层皮，如图。然后倒掉部分牛奶，留下一小部分，把倒出来的牛奶跟鸡蛋白混合，过筛子，水开后蒸7分钟就好了～跟豆腐花一样滑呢～～～成本2元每碗

做法3：葡提双皮奶

1. 纯鲜牛奶倒入碗内盖上保险膜，上锅蒸10-15分钟

2. 在蒸的过程中，取3个鸡蛋，将蛋清于蛋黄分离只取蛋清，搅拌打撒，劲量不要起泡

3. 将蒸好冷却的纯奶，用筷子或小刀划个口子将奶倒出，不要倒的太干，奶皮的碗内要留少量奶

4. 将倒出的奶，倒入打散的蛋清中，加入白糖跟蜂蜜或炼乳（口味按个人喜好）搅拌均匀，再倒入刚开口子的奶皮中，沿边轻倒

5. 盖上保鲜膜蒸15-20分钟，再闷上5-10分钟最佳，待冷却后放上切碎的葡提即可（冷藏后味更佳）

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