小龙虾好吃做法做法集萃3篇

做法1：油焖小龙虾

菜谱食材

蒜 3整个花椒 1小勺酱油 2勺糖 1勺香叶 1片桂皮 1个八角 2个啤酒 1听白醋 1小杯红椒 2个油盐适量小龙虾 3斤

做法步骤

买回来的小龙虾放入大盆中，加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋，浸泡1个小时以上；
用手捏住小龙虾，反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净；
再从虾的正面尾部的中间一片，将其虾肠从抽出来；
再用剪刀煎去虾头前部（因为这虾头壳前部的砂囊是它的消化器官，污染很严重），将虾须剪去（这步怕麻烦可以说省去）；
再从虾背剪开一条口便于入味；
准备好炒制小龙虾的调味大料，蒜一定要多一些；
热锅凉油（油量大一些），放入姜蒜和大料进去翻炒；
微微爆香后加入处理好的小龙虾进去翻炒；
翻炒至小龙虾虾壳变红后加入少许酱油、糖的等调味料继续翻炒；
放入1罐啤酒进去；
加盖焖煮12分钟；
继续翻炒，加入盐等调味，再大火收汁即可盛入大盘中。
端上桌了。

做法2：蒜蓉小龙虾

菜谱食材

醋一些些糖一些盐适量啤酒半罐油适量生抽两勺生姜几片蒜头 3头小龙虾两斤

做法步骤

蒜头，生姜切沫
锅放不少的油，烧热，我放的是菜籽油，没有的话其他的油也可以
加入龙虾，炸香
捞出放盘子里备用，
用锅里剩的油炸生姜蒜头沫
炸香，放龙虾，再放生抽，醋，糖，盐，放半罐啤酒稍稍煮会。
成品，很好吃，蒜香咸甜味。

做法3：小龙虾虾

菜谱食材

姜 2～3片料酒适量大蒜 2～3瓣青椒少量香菜可放/可不放生抽适量水适量洋葱半个小龙虾适量火锅底料喜欢吃辣可以放内脂豆腐一盒多力花生油适量

做法步骤

锅里倒水 +少量料酒，煮开后，倒入小龙虾尾去腥味，煮一分钟左右捞出放一边（注：煮过的小龙虾不用再水洗了）
大蒜生姜切片，洋葱切丝，青椒切块，豆腐切块，（注：豆腐需要那种可以凉拌的豆腐口感极佳）
起锅烧油，倒入姜蒜翻炒，再加入少量火锅底料，加洋葱翻炒一下，再倒入小龙虾翻炒之后加料酒和酱油，加入少量清水再放豆腐，水开后加少许盐，再颠下锅，让豆腐更入味（注：颠锅要注意不易过重不然豆腐容易碎，豆腐加入后就不要用锅铲去捣腾了）待汤快收汁的时候加入青椒轻颠下锅就可以倒入盘了

菜谱做法推荐