如何做蛋挞 优选做法3篇

做法1：奶香蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1 白砂糖 12 淡奶油 100 炼乳 一勺 纯牛奶 50 蛋挞皮 8
做法步骤

  1. 我做双倍的量，将所有材料加倍准备，然后鸡蛋，糖倒入大碗中混合搅拌均匀

  2. 再加入牛奶，淡奶油，炼乳，搅拌均匀，也可少量加入三花淡奶和低粉，注意搅拌均匀

  3. 将搅拌均匀的挞浆过滤后备用

  4. 将挞皮摆烤盘，适量添加如葡萄干，蔓越莓等增加口感

  5. 倒入挞浆，四分之三满，烘烤过程中会彭发

  6. 放入烤箱，烤箱温度220°C20min取出

做法2：蛋挞

菜谱食材
牛奶 160克 淡奶油 220g 蛋黄 4个 细砂糖 80克 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 在碗中倒入淡奶油，牛奶，细砂糖，加热并搅拌，直到细砂糖全部溶解。冷却至室温。

  2. 加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀，过筛即成挞水。

  3. 把挞水倒入挞皮中，8分满即可。

  4. 装入烤盘，放入预热好的烤箱，200度，25分钟左右，即可出炉。

做法3：蛋挞

菜谱食材
糖 30g 鸡蛋 2个 牛奶 70ml 淡奶油 90ml 低筋面粉 15g 挞皮 6个大蛋挞皮
做法步骤

  1. 先把淡奶油、奶、糖放在一起搅拌直到糖融化

  2. 鸡蛋打散放入之前的液体中，再加入低筋面粉。

  3. 把准备好的液体放入蛋挞皮，光波炉180度15分钟。

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