懒人蛋挞做法 做法集锦6篇

做法1：不加淡奶油蛋挞

菜谱食材
白砂糖 30-40克 蛋黄 3个 纯牛奶 250ml 蛋挞皮 13-14个
做法步骤

  1. 1.把牛奶和白砂糖放入奶锅加热，直到白砂糖融化。

  2. 2.把蛋黄打散，加入到牛奶中搅拌。

  3. 3.把混合后的奶液过滤，最好过滤两次。

  4. 4.把做好的蛋挞夜倒入蛋挞皮中。烤箱200度预热3分钟。

  5. 5.把蛋挞放入200度的烤箱，烤个18-20分钟。搞定。（根据自家烤箱的情况调整温度时间哦）

  6. 6.完成啦～味道棒棒哒

做法2：香滑蛋挞

菜谱食材
白糖 15g 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 炼乳 一小勺 纯牛奶 50ml 挞皮 7个
做法步骤

  1. 挞皮提前解冻。没拍照。一般室温解冻20来分钟，或者也可以微波炉解冻档叮一会儿，或者也可以烤箱发酵档解冻。解冻成什么样子呢？就是挞皮摸起来有点软就行了，别等出油了就太热了，过了

  2. 烤箱预热到200℃。准备挞水。牛奶，奶油，白糖，炼乳一起放奶锅里，小火加热。看到糖开始融化就可以离火了，用余温继续融化白糖。炼乳就这么一勺。

  3. 加一个蛋黄。用勺子把蛋黄打散，搅拌均匀

  4. 再加一个蛋黄，搅拌均匀

  5. 把挞水装进挞皮。我喜欢装满一点。这个量，做7个正好。有几个我加了葡萄干。喜欢红豆的可以加红豆，也可以加水果啊

  6. 入烤箱中下层。200℃，20分钟。定个闹钟，就可以去洗工具啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

  7. 烤到上色就可以啦。尝尝吧，超级好吃哦

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 25g 牛奶 50ml 淡奶油 50ml 蛋黄 2 挞皮 5
做法步骤

  1. 将所有原料混合搅匀，喜欢焦糖的话可以多放一些糖

  2. 将混合好的原料倒入蛋挞皮里，七八分满即可

  3. 预热5分钟，有助于食物的烤制。中下层，200度30分钟。根据烤箱的不同，蛋挞烤制程度也不同，可以留意烤箱外，增加烤制时间和温度。

  4. 成品～

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 15克 玉米淀粉 5g 淡奶油 100g 鸡蛋黄 3个 炼乳 40g 纯牛奶 100g 葡式蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 将牛奶、奶油、糖混合后加热，使糖充分融化，记住不要煮开！微微加热可以融化白糖即可！

  2. 混合好的奶液完全冷却后，加入配方中的3颗蛋黄，炼乳搅拌均匀后筛入玉米淀粉，拌匀。

  3. 烤箱提前预热230度。准备好9个蛋挞皮，使其稍微回软。

  4. 将蛋挞液过筛2-3次，使其顺滑无杂质，然后平均倒进蛋挞皮内，约9分满。

  5. 送入预热好的烤箱，230度，12分钟。视上色情况，增减时间，不用严格按照12分钟来操作。

做法5：蘑菇蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 2克 牛奶 75克 洋葱 50克 玉米粒 45克 黄油 10克 鲜虾 4只 红椒 70克 豌豆粒 45克 蛋挞皮 4个 口蘑 4个 马苏里拉芝士碎 20克
做法步骤

  1. 碗中磕入鸡蛋，倒入牛奶，用蛋抽搅拌均匀。

  2. 搅拌好的蛋挞液用筛网过滤一遍。

  3. 鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。

  4. 处理好的鲜虾倒入葱姜水中浸泡去腥10分钟。 »葱段和姜片中倒入热水，浸泡20分钟至水冷却就是一碗葱姜水啦~

  5. 把口蘑切片，红椒和洋葱切成丁。

  6. 锅中倒入黄油。

  7. 黄油融化后倒入切好的时蔬、玉米粒、豌豆粒和去腥好的虾仁，中火翻炒5分钟，最后倒入盐，翻炒均匀。 »同款电陶炉开800W。

  8. 蛋挞皮中舀入适量炒好的馅料。

  9. 最后倒入搅拌好的蛋挞液。 »蛋挞液只要倒至蛋挞皮的8分满就可以了。

  10. 把装好的蛋挞放入预热好的烤箱中层，上下火190度烘烤20分钟。

  11. 20分钟后取出蘑菇蛋挞，给每个蘑菇蛋挞均匀的撒上马苏里拉芝士。

  12. 再放入烤箱，上下火190度烘烤5分钟，芝士融化即可。

  13. 喷香的蘑菇蛋挞就出炉啦~

  14. 看这长长的拉丝，一定没人会拒绝这份美味吧

做法6：水果蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 7个 巧克力 一块 水果 适量 蛋挞液 适量
做法步骤

  1. ✅蛋挞液、蛋挞皮

  2. ✅酒心巧克力、蓝莓、青提、白巧 蛋挞液倒入蛋挞皮至八分满即可

  3. ❗️❗️海氏k5烤箱预热10分钟 上下管200度、烤箱模式20分钟即可 （根据自家烤箱脾气适当的增减）

  4. 烤制的过程中、香味儿扑鼻～ 烤好的蛋挞DIY水果、就可以啦！

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