馒头的制作方法和配料 做法集锦4篇

做法1：红豆馅馒头

菜谱食材
红豆 适量 糖 适量 清水 适量 面粉 550克 酵母 5克
做法步骤

  1. 红豆清洗干净放入电压力锅，加清水没过豆子一指腹深，选“豆类”键操作。

  2. 煮好的豆子应该软烂且锅中无水。

  3. 根据自己口味加适量的糖，用勺子将红豆稍微压压碎，并且和糖搅拌均匀。

  4. 将面粉500克、糖20克、酵母5克放入面包机。

  5. 加260克清水，选“和面”程序，和面20分钟。

  6. 将面团静置10分钟。

  7. 选择“发面团”程序，完成整个程序。

  8. 面团发酵至两倍大。

  9. 用手将面团拉开可以看到蜂窝组织，即发酵好的状态。

  10. 加入50克干面粉，选择“和面”程序，和面20分钟。

  11. 干面粉充分的揉进面团里即可，静置10分钟就可以取出整形。

  12. 将面团分成平均的小剂子。

  13. 取一份反复的揉匀。

  14. 将气泡完全揉出。

  15. 擀成面片，放入豆馅。

  16. 用虎口将面皮收紧，封口朝下搓圆。

  17. 包好的馒头放入蒸锅再次醒发30分钟。

  18. 大火烧开，转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后再打开盖子。

做法2：炸馒头片

菜谱食材
胡椒粉 一丢丢 鸡蛋 2个 盐 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 剩馒头一个

  2. 将馒头切片

  3. 打两个鸡蛋

  4. 在鸡蛋中加入少许盐，一丢丢胡椒粉

  5. 将鸡蛋打散，取一片馒头片浸泡其中，使其两面都沾上蛋液

  6. 热锅下油，油热后将馒头片放入，炸至两面金黄，盛出

  7. 成品，配番茄酱，沙拉酱都行，也可什么都不配，也灰常好吃！可以做早餐哦！

做法3：蛋香馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 葱花 少量 油 少量 馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 鸡蛋，葱花，盐少量搅拌均匀

  3. 热锅里放油少量，倒入一层蛋液，把馒头片放在上面，用铲子压一下

  4. 再把剩下的蛋液倒在馒头片上。

  5. 用铲子把馒头片翻个，1分钟左右关火。

做法4：果蔬小馒头

菜谱食材
胡萝卜 50g 清水 70g 西红柿 1个 菠菜 2颗 中筋面粉 300g
做法步骤

  1. 准备胡萝卜，西红柿，菠菜分别炸成汁

  2. 放面粉

  3. 加酵母粉果蔬汁火龙团

  4. 等待发酵

  5. 三种面铺在一起，有擀面杖压实

  6. 切成麻将大小

  7. 上锅蒸十五分钟即可

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