馒头的制作方法和步骤 优选做法6篇

做法1：黄金小馒头

菜谱食材
超市买的调料粉 均匀撒上一些就可以
做法步骤

  1. 鸡蛋放入碗里打成蛋液备用

  2. 馒头切成小块

  3. 将切好的馒头放入鸡蛋液里搅拌均匀，开始下锅炒！不用太多油！

  4. 快好时撒一些调料

  5. 出锅，装盘！美味的馒头就好咯！

做法2：奶香馒头片

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 油 适量 牛奶 适量 馒头 一个
做法步骤

  1. 馒头切片，鸡蛋打散加入牛奶和盐搅拌均匀。

  2. 锅里放少许油，馒头片均匀的沾上鸡蛋液，煎至两面金黄就可以吃了 。

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 一勺
做法步骤

  1. 南瓜切片微波炉四分钟

  2. 糖、碾碎的南瓜、酵母少量温水化开（注意水量）放入面粉中，面团千万不能活的太软。

  3. 面团发到两倍大

  4. 发好的面揉成光滑的面团

  5. 分成均等大小的面剂子，揉成面团放入铺好油纸的锅内，二次醒发到1.5倍大，开火，开锅十五分钟关火

  6. OK了

  7. 松软～配上一碗牛肉炖酸菜，开吃～

做法4：莓莓软香小馒头

菜谱食材
清水 100克 抹茶粉 适量 芝麻 适量 酵母 2克 糖粉 15克 玉米油 3克 红曲粉 适量
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 把“主面团”的食材混合，揉成光滑不粘手的面团，手揉，借助面包机或厨师机都可以。

  3. 揉好的面团分成一大一小两部分，大的加红曲粉揉成粉色，小的加抹茶粉，揉成颜色均匀，光滑不粘手的面团。

  4. 把粉色面团揪成约25g一个的小面团，每一个都揉光滑，用保鲜膜盖好。

  5. 取一个粉色面团再揉光滑，用手心搓成一端大一端小的水滴状，尽量搓的细长一点，面团发酵蒸好后会变胖，形状就正好。用镊子夹芝麻粘在草莓上，镊子尖按压进面团。按压的深一点，否则蒸好后容易掉。

  6. 把绿色面团擀平。

  7. 用模具压出草莓蒂的形状，如果没有模具，可以擀出一片小圆面片，用剪刀把圆片剪一圈小片，边上用手捏尖。

  8. 草莓蒂底部沾一点水，粘在草莓粗的一端。

  9. 用筷子头按压一下，叶子和草莓粘紧，同时一压叶子就翘起来了，更有立体效果。

  10. 搓一个小条，粘在筷子戳的小洞里，做蒂把。

  11. 草莓全部做好后，放入蒸屉盖好盖子，放温暖的地方发酵至1.5至2倍大，用手指轻轻按压表面，压痕会恢复就发酵好了。

  12. 蒸锅放适量水烧开，大火蒸12分钟，关火后焖5分钟再揭盖。完成！

  13. 蒸好了，是不是很可爱？吃起来暄软可口，孩子特别喜欢！

做法5：紫薯馒头

菜谱食材
糖 3克 牛奶 100g 酵母 4克 中筋面粉 300克 紫薯粉 100g 蒸熟的紫薯 400g
做法步骤

  1. 紫薯蒸好后一部分和面团用，一部分做馅

  2. 100g紫薯泥，300g面粉，10g糖，100g牛奶和成面团

  3. 剩下的紫薯泥加两勺糖压成泥

  4. 面团揉好分小份揉好擀圆包上紫薯泥，整形成随圆形

  5. 发酵至一倍大后裹上紫薯粉

  6. 水开后蒸25-30分钟，蒸好关火三分钟后打开锅盖

  7. 凉了后就可以吃啦

  8. 成品

做法6：超萌玉米面刀切小馒头

菜谱食材
糖 30克 水 160-180克 酵母 4克 中筋面粉 300克 玉米粉 60克 猪油或玉米油 12克
做法步骤

  1. 酵母用水化开，静置5分钟，与其他食材一起倒入海氏M5厨师机揉面桶内，先低速再高速揉面10分钟；停下来检查状态，再开启揉面模式，先低速再高速继续揉面8分钟；揉好的面团简单收圆，搓成长条；用刮板切块；

  2. 开大火，上汽后蒸20分钟（根据馒头大小调整时间），关火后焖3分钟；

  3. 晾凉后密封保存或者冷冻保存。

  4. 松软又香甜！

  5. 这款厨师机的静音效果非常好，S形面勾揉面特别给力，有了它，再也不用手揉面团，是爱吃面食的小伙伴必备神器。

  6. 一次发酵，做法简单，大家有时间一定要试试哦！

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