馒头怎么炒才好吃

做法1：炸鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 随意 油 随意 馒头 随意 调料 盐或番茄酱
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 把馒头片在打散的鸡蛋液里沾一下。。双面沾。。。不要泡。。会吸进很多蛋液炸出来不好吃。。

  3. 锅烧热放油。。油量自己把握。。下裹了鸡蛋液的馒头片。。炸至金黄。。

  4. 控油装盘均匀撒盐或番茄酱。。

做法2：黑芝麻馒头

菜谱食材
盐 2g 面粉 300g 水 150g 细砂糖 30 酵母 1g 芝麻粉 50g 玉米油 10
做法步骤

  1. 黑芝麻炒香后用研磨机磨成粉。将芝麻粉、面粉、酵母放进盆里

  2. 加入糖、盐、油

  3. 全部混合均匀

  4. 慢慢加水，根据面粉的吸水量而定

  5. 用筷子搅拌成絮状

  6. 用手和成粗面团，静置10分钟

  7. 再次将面团揉成光滑的面团

  8. 盖上盖子，发酵至两倍大

  9. 揉面、排气，分成8等份

  10. 滚圆后放在油纸上

  11. 锅里加温热水，静置发酵

  12. 发成两倍大

  13. 大火蒸上汽后转中小火蒸15分钟，关火，5分钟后揭盖。

做法3：葱香蛋煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 适量 油 少许 香葱 一把 馒头 小馒头6个
做法步骤

  1. 馒头切片，鸡蛋打散，加入白砂糖，喜欢咸的可加入少许盐

  2. 葱切段，我不喜欢太细碎，所以切的长段了点，加到蛋液中

  3. 用筷子夹起馒头片，放到蛋液里，锅中入油，放小火煎

  4. 煎制两面金黄，夹起

  5. 淋上炼乳味道更好哦

做法4：迷你小馒头

菜谱食材
酵母 0.5克 中筋面粉 50克 熟南瓜泥 25克 熟红薯 35克
做法步骤

  1. 准备食材：酵母0.5克，熟红薯35克，熟南瓜泥25克，中筋面粉50克

  2. 中筋面粉、熟南瓜泥、酵母倒入厨师机桶里。 »南瓜泥一定要冷却透哦，太烫的话会影响酵母的活性。

  3. 厨师机桶装入机身，底部扣紧，压下机头锁定机桶，选择2挡和面。 »妈妈们家里如果没有厨师机，也可以直接手揉面，先用温水将酵母活化好，再把食材放好进行揉面，揉至不沾手后，发酵至2-2.5倍大就可以啦！

  4. 搅拌20分钟。 »同理我们还可以做白面团和紫薯面团。

  5. 将揉好的面团倒出。

  6. 同理我们还可以做白面团和紫薯面团。 »白面团的比例：铁棍山药泥60克、中筋面粉100克、酵母1克 »紫面团的比例：紫薯泥60克、中筋面粉100克、酵母1克。

  7. 蒸锅底部放入50度温水，将三个面团放入蒸锅中进行发酵。

  8. 发酵至两倍大。

  9. 面团差不多发酵至2-2.5倍大，撕开有明显蜂窝状，就证明发酵成功了。 »妈妈们可以用手指在面团中戳个洞，不回缩的话，就代表发酵成功啦~平时妈妈们做面食，也可以用这个小窍门哦~

  10. 将熟的红薯碾压成泥，装入裱花袋里，剪一厘米左右的小口。

  11. 面团用擀面杖擀成0.5cm厚的面皮。 »妈妈们可以在面垫上撒点面粉，不仅可以防止面团粘着面垫，还可以更好的揉出气体哦~

  12. 擀好的面皮底部挤上红薯泥。 »山药白面团中间可以挤红枣泥。 »紫薯紫面团中间可以挤紫薯泥。

  13. 再将面皮由底部慢慢卷起来，卷起来后切成1厘米宽。

  14. 切好后的面团再次放入蒸锅进行2次发酵，时间大约20分钟。 »二次发酵可以使面团变得更加松软。 »蒸锅底部的水可以多加一点，以免等下蒸的时候水烧干。

  15. 发酵好以后，蒸20分钟，蒸好后，关火焖2分钟。 »最后焖2分钟，是为了防止小馒头热胀冷缩！

  16. 迷你的小馒头就出锅啦~甜甜的软软的，宝宝一口一口吃得津津有味，一会就光盘了。

做法5：玫瑰小馒头

菜谱食材
糖 15克 奶粉 30克 紫薯粉 4克 南瓜粉 4克 馒头自发面粉 300克 大麦苗粉 4克
做法步骤

  1. 每种蔬菜粉都分别倒入碗中慢慢加水调，把蔬菜粉都调开，没有颗粒的状态，这时水不要多，少一点，和面的时候后期在加水。

  2. 用蔬菜汁和面粉。每一份的面粉都是100克，奶粉10克，糖5克，再加上4克的果蔬粉，每份的温水大约用60克。

  3. 把每份面团分成等量的小份，大小可以随意。滚圆。

  4. 每一份都擀成圆饼状，三个颜色为一组。

  5. 每个圆饼分四份，颜色穿插着叠放起来，可以更多层次，我用了6片，如图叠放中间用筷子压一下，压出痕迹。

  6. 从尖头一面卷起，从中间压痕一分为二

  7. 切面向下整理一下，成花朵形状，放入蒸锅饧发半小时， 半小时后放入蒸锅，冷水上锅开火，先大火烧开。 烧开后调中火，定时12分钟。

  8. 时间到，焖五分钟在开锅取下蒸屉即可，

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