红烧排骨简单快速做法 特荐做法5篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
姜 四片 料酒 一勺 花椒 六粒 大料 两个 冰糖 四块 葱 四段 盐 两勺 油 适量 生抽 一汤勺 老抽 一汤勺 陈皮 一小块
做法步骤

  1. 。。。

  2. 1.锅中倒入凉水，把排骨放入凉水里，煮开捞出备用2.炒锅中放入油，冰糖小火翻炒至冒上泡沫，放入排骨翻炒几下，放所有辅料进去加热水没过排骨，倒入压力锅中炖熟3.把炖好的排骨倒入炒锅大火收汁即可(由于汁越来越少需多翻动几次色泽才好看)

做法2：红烧排骨

菜谱食材
油 一勺 白糖 两勺 葱姜蒜 少许 小排 一斤
做法步骤

  1. 抄水，撇去漂浮物，捞出

  2. 锅烧热放入一勺油两勺糖，小火翻炒成金黄色

  3. 放入排骨，翻炒，加入少许老抽翻炒，放入八角桂皮一起炒

  4. 加入半碗料酒(小碗)在加入开水，放入葱姜蒜，煮开後转小火炖半小时

  5. 加少许盐收汁起锅

做法3：红烧排骨

菜谱食材
姜 1小块 干辣椒 2个 酱油 30ml 糖 2大勺 葱 1段 八角 2个 油 2大勺 白酒 250ml 小排 400g
做法步骤

  1. 排骨洗干净，和三分之一的姜泡水一晚上，泡去血水~

  2. 排骨洗干净，和葱（用量的一半）姜（用量的三分之一）一起冷水下锅，小火煮开焯一下，捞出沥干水分，免得一会儿炒的时候溅油。

  3. 其余的葱姜和香料准备好~

  4. 锅里放油烧热，下糖，糖融化的时候倒入排骨翻炒，排骨上有焦色的时候倒入葱姜香料，再翻炒几下。

  5. 倒入酒和酱油，大火烧开后转小火，炖一个小时，汤基本收干排骨熟烂即可~

  6. 因为放了酱油很咸，我就没放盐（个人感觉刚刚好），口重可以尝尝再放适量的盐~

做法4：红烧排骨面

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 油菜 适量
做法步骤

  1. 准备食材：排骨剁成块，葱切段，姜切片

  2. 将排骨放在冷水中，放入姜片，中火加热，会出现很多末，将末撇干净，继续煮，直到清理较干净为止，并将排骨捞出，放入干净的热水，清洗。

  3. 将洗干净的排骨放入电压锅里，加入葱段，姜片，盐，糖，花椒（放入调料盒），酱油，料酒，并用热水冲开，水要刚刚过排骨。汤料的咸淡尝一下，如果味道刚刚好，那么得继续加料，直到尝起来味道重了就好了。

  4. 打开电压锅，选择排骨选项，一般会在30分钟左右。

  5. 煮排骨的时候可以将你喜欢吃的菜用水踔一下，捞出。下面，用冷水冲洗，以防面过粘。

  6. 将面放入碗中，加入菜，几煮好的排骨，如果喜欢吃荷包蛋，可以顺便煮一个，加入做好的排骨，排骨汤。汤会咸一些，可以加少量水调和，这样汤也可以喝啦。

做法5：红烧排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 排骨剁块

  2. 焯水

  3. 炒糖色

  4. 放入调料

  5. 成品

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