红烧排骨面

红烧排骨面菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
油菜
适量

红烧排骨面做法步骤

1
准备食材：排骨剁成块，葱切段，姜切片
2
将排骨放在冷水中，放入姜片，中火加热，会出现很多末，将末撇干净，继续煮，直到清理较干净为止，并将排骨捞出，放入干净的热水，清洗。
3
将洗干净的排骨放入电压锅里，加入葱段，姜片，盐，糖，花椒（放入调料盒），酱油，料酒，并用热水冲开，水要刚刚过排骨。汤料的咸淡尝一下，如果味道刚刚好，那么得继续加料，直到尝起来味道重了就好了。
4
打开电压锅，选择排骨选项，一般会在30分钟左右。
5
煮排骨的时候可以将你喜欢吃的菜用水踔一下，捞出。下面，用冷水冲洗，以防面过粘。
6
将面放入碗中，加入菜，几煮好的排骨，如果喜欢吃荷包蛋，可以顺便煮一个，加入做好的排骨，排骨汤。汤会咸一些，可以加少量水调和，这样汤也可以喝啦。

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