葡式蛋挞做法 特荐做法3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 100ml 蛋黄 2个 细砂糖 16g 炼乳 10g 纯牛奶 50ml
做法步骤

  1. 将材料准备好

  2. 牛奶、淡奶油、练乳、糖一起放锅里小火加热，再把蛋黄分两次倒进容器中搞伴，如图

  3. 将蛋挞液倒进备好的蛋挞皮里

  4. 烤箱提前预热，再把蛋挞放进，时间调15~18分钟，蛋液喜欢焦一点，可以调到20分钟的哟，温度210度

  5. 成功

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 100ml 淡奶油 70ml 低粉 10g 细砂糖 20g 冷冻蛋挞皮 12只
做法步骤

  1. 集合，拍照。

  2. 把牛奶，淡奶油，砂糖放入锅中小火吧砂糖融化即可，凉透后放入蛋黄液搅拌均匀，筛入低粉拌匀至无颗粒。

  3. 然后装进蛋挞皮中八分满即可

  4. 烤箱预热，220度25分钟

  5. 成品图

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 30g（我比较爱吃甜的，所以放的稍多） 淡奶油 100ml 蛋黄 两个 纯牛奶 150ml 蛋挞皮 若干（自己随意，能吃多少用多少） 炼奶 20g
做法步骤

  1. 将淡奶油、牛奶、炼乳混合搅拌均匀

  2. 将牛奶液小火边加热边放入白糖搅拌至白糖融化，注意不要使牛奶沸腾

  3. 将搅拌均匀的蛋黄液倒入冷却的牛奶液，搅拌均匀成图中颜色（嘿嘿，忘了拍照，这个照片是之后剩的蛋挞液）

  4. 蛋糕粉/低粉过筛，筛入此时的牛奶蛋黄液里用勺子搅拌至无颗粒状（如果有颗粒也没关系，因为还可以再一次过筛）

  5. 弄好的蛋挞液过筛，筛除没打散的颗粒

  6. 将调制好的蛋挞液倒入蛋挞皮，倒八分满即可，根据个人口味可放入黄桃粒或者葡萄干（个人不太喜欢放葡萄干，因为烤出来有点酸）

  7. 将蛋挞放到烤架上，注意每个蛋挞间保持一定距离，不要放得太紧凑以免烤得不均匀。

  8. 烤箱200度预热十分钟后，放入蛋挞烤制，烤箱温度调至220度、20分钟后取出，香酥柔嫩的葡式蛋挞就做好啦

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