葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
30g（我比较爱吃甜的，所以放的稍多）
淡奶油
100ml
蛋黄
两个
纯牛奶
150ml
蛋挞皮
若干（自己随意，能吃多少用多少）
炼奶
20g

葡式蛋挞做法步骤

1
将淡奶油、牛奶、炼乳混合搅拌均匀
2
将牛奶液小火边加热边放入白糖搅拌至白糖融化，注意不要使牛奶沸腾
3
将搅拌均匀的蛋黄液倒入冷却的牛奶液，搅拌均匀成图中颜色（嘿嘿，忘了拍照，这个照片是之后剩的蛋挞液）
4
蛋糕粉/低粉过筛，筛入此时的牛奶蛋黄液里用勺子搅拌至无颗粒状（如果有颗粒也没关系，因为还可以再一次过筛）
5
弄好的蛋挞液过筛，筛除没打散的颗粒
6
将调制好的蛋挞液倒入蛋挞皮，倒八分满即可，根据个人口味可放入黄桃粒或者葡萄干（个人不太喜欢放葡萄干，因为烤出来有点酸）
7
将蛋挞放到烤架上，注意每个蛋挞间保持一定距离，不要放得太紧凑以免烤得不均匀。
8
烤箱200度预热十分钟后，放入蛋挞烤制，烤箱温度调至220度、20分钟后取出，香酥柔嫩的葡式蛋挞就做好啦

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