烤茄子做法详细步骤 精选推荐做法4篇

做法1：烤茄子

菜谱食材
蒜 适量 酱油 适量 盐 适量 红辣椒 1个 香菜 适量 茄子 1个 小葱 5根
做法步骤

  1. 将茄子洗净，切成两半，为了方便入味，再划几刀，撒点盐，软化一下茄子

  2. 将蒜，小葱，红辣椒，香菜切成小块，放入碗中，倒入酱油，搅拌

  3. 把第二步做的料汁，放在茄子上

  4. 空气炸锅200℃预热5分钟，将茄子放入空气炸锅中，200℃20分钟左右吧，如果没熟透，再烤5分钟即可

做法2：香烤茄子

菜谱食材
糖 5G 葱末 适量 生抽 一大勺 食用油 10ml 茄子 一个 烧烤调料 适量
做法步骤

  1. 准备好葱末

  2. 辅料调料混合均匀

  3. 加入少量葱末

  4. 茄子切片

  5. 在调料里均匀涂抹

  6. 平铺在烤盘上

  7. 180度，10分钟左右，中途再加入剩下的葱末

  8. 取出即可，下酒菜

做法3：平底锅式烤茄子

菜谱食材
葱 两根 蚝油 一勺 茄子 一根 蒜头 一大个 孜然粉 少量 烧烤汁 一勺
做法步骤

  1. 把茄子切一刀不用分开，用微波炉烤三分钟，烤软就行

  2. 把辣椒，葱，蒜头剁碎，后来考虑到有侄子在不吃辣椒没放辣椒

  3. 爆香蒜碎，起锅加入烧烤汁，蚝油，盐，孜然粉，葱花搅拌

  4. 热锅刷一层油，用小火烤茄子刷油，一段时间后加入烧烤汁

  5. 差不多时加入调好的蒜……配料，即可

做法4：蒜香烤茄子

菜谱食材
蒜 1头 糖 适量 盐 适量 青椒 1/4个 鸡精 适量 生抽 半汤匙 茄子 1个 黄油 适量 耗油 2汤匙 红椒 1/4个
做法步骤

  1. 茄子表面抹一薄层油， 最好选短粗胖的， 我这个茄子有点长，切开两半了。 放烤箱200度烤10分钟。

  2. 在这过程中准备准备蒜酱。 这是一头蒜， 尽量切碎一些。

  3. 黄油放锅里融化。 试过食用油和黄油，个人感觉黄油更能激发出蒜香，当然食用油也没问题。

  4. 放入蒜泥煸炒出香味， 然后关火加入酱油，耗油，鸡精，糖搅拌。

  5. 放入青红椒继续搅拌。 蒜酱就做得了。

  6. 10分钟到，从烤箱里拿出茄子， 颜色是这样似儿的。蔫蔫的。

  7. 用到切开横面。

  8. 均匀的涂抹是蒜酱。 放入烤箱200度烤15分钟。

  9. 时间到，盛碗米饭，迫不及待开吃啦~

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