烤茄子怎么炒才好吃的做法 快手做法5篇

做法1：蒜沫剁椒烤茄子

菜谱食材
蒜 1只 糖 少许 蚝油 1勺 盐 少许 葱花 少许 豆瓣酱 少许 生抽 2勺 橄榄油 少许 茄子 1根 剁椒 适量
做法步骤

  1. 将茄子切半，茄肉呈菱角划刀

  2. 烤盘肉铺油纸，将橄榄油在茄子背面及内面刷油

  3. 将蒜压沫

  4. 留一半蒜泥及剁椒置边上，除葱外然后将所有的酱料放入碗中，并倒入小许的油

  5. 烤箱预热至200度，茄子烤10分钟后拿出酱刷在茄子上，然后剩下的蒜泥剁椒铺上面

  6. 再放烤箱烤5分钟便可装盆

做法2：烤茄子

菜谱食材
橄榄油 适量 茄子 1条
做法步骤

  1. 茄子洗净，切成6cm小条，放盐水泡

  2. 烤盘放锡纸，抹油，放茄子，在上面摸盐和橄榄油，最后擦胡椒粉

  3. 烤箱预热200°，上下火15分钟

  4. 成品

做法3：香烤茄子

菜谱食材
蒜 适量 酱油 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 香菜 适量 辣椒面 适量 清油 适量 洋葱 适量 茄子 适量 粉丝 适量 小米辣 适量 花椒面 适量 小葱 适量 菌子 适量
做法步骤

  1. 洋葱切丝、辣椒切圈儿

  2. 小葱、香菜、蒜切成碎末

  3. 拿一个小碗倒上酱油、清油、盐、鸡精

  4. 茄子切成长条状（这样更容易入味）

  5. 蘑菇洗净（根据自己的喜好选择蘑菇）

  6. 粉丝用温水泡软

  7. 先把烤箱预热，然后在铝箔纸上刷一层清油

  8. 放上茄子，然后在茄子上刷上之前调好的酱料，再分别放上蘑菇、粉丝、洋葱、辣椒面、花椒面、辣椒圈，再放入烤箱，温度200，上下火，烤二十五分钟

  9. 烤好后撒上葱花、香菜

做法4：老干妈牌蒜蓉烤茄子

菜谱食材
葱 少许 蒜蓉 若干 红椒 半根 老干妈 若干 大茄子 1个
做法步骤

  1. 第一步，食材很简单，圆鼓鼓茄子

  2. 第二步，茄子先放微波炉高火叮五分钟，拿出来就有五六分软了，刀切开两瓣，注意不要切断。

  3. 第三步，葱蒜红椒切碎

  4. 第四步，热油放入上步切好的葱头蒜红椒，再加入老干妈一起炒

  5. 第五步，上步炒好的葱头蒜红椒铺在切开的茄面上。

  6. 第六步，最后再放入微波炉高火叮五六分钟即可

  7. 最后，葱花撒在烤好的茄子上，老干妈牌蒜蓉烤茄子就好了。

做法5：蒜烤茄子

菜谱食材
大蒜 2头 香油 2ml 盐 2g 茄子 4根小点的 六月鲜酱油 20ml
做法步骤

  1. 茄子洗净中间切开（最好提前削皮口感应该好些，更软烂入味），打横竖刀，刷层油

  2. 大蒜打成茸，我打的不是很细，应该再碎点就不那么辣嘿嘿，要老蒜不要新蒜

  3. 酱油香油蒜蓉盐搅拌好

  4. 抹到茄子上，均匀抹好，上面点几滴油

  5. 没有芝士可以忽略此步，我撒了一些芝士碎，更加香醇

  6. 烤箱220度预热3分钟，然后烤25～30分钟，中途时间刷次油（就是点几滴），有芝士就烤25分钟，没芝士可以烤30分钟，各家烤箱不同，具体可自行观察决定时间，没有茄子皮的可以烤20分钟即可，蒜越碎越好，这样可以不那么辣而且茄子入味较快，还很香哦

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