糖醋小排家庭简单做法 推荐做法5篇

做法1：江南糖醋小排

菜谱食材
小排肥瘦相当 500g
做法步骤

  1. 第一排骨用酱油料酒腌制10钟

  2. 下油爆香姜，葱把排骨煎至金黄

  3. 加入料酒白糖，酱油，醋爆香的姜醋大火烧开转小火一小时候再加入醋大火收汁即可

做法2：懒人版糖醋小排

菜谱食材
料酒 一勺 酱油 四勺 糖 三勺 水 适量 陈醋 两勺 猪小排 500g
做法步骤

  1. 排骨焯水

  2. 去血沫

  3. 盛出凉水冲洗干净备用

  4. 一勺料酒

  5. 两勺醋

  6. 三勺糖

  7. 四勺酱油

  8. 加水，大火煮开后小火炖三十分钟后大火收汁。

  9. 出锅加芝麻摆盘

做法3：糖醋小排

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 白砂糖 多 白醋 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 老姜 2片 猪肋骨 1斤 保健醋 适量
做法步骤

  1. 选上好的猪肋骨的中节，洗干净。

  2. 用老抽、料酒、盐（肉类可多方一些）抹均匀，腌大概五十分钟。

  3. 把油烧热，用筷子把排骨两面煎至金黄。（胆小的MM表怕，虽然放排骨时会炸得很响，但感觉不会怎么溅到身上）

  4. 煎好的排骨。不要大面积糊掉就OK。

  5. 把锅内渣渣弄干净，把姜片放入，煎出香味。（我姜放多了，最后姜味有点重）

  6. 倒入排骨翻炒。

  7. 倒入适量番茄酱。（适量就是。。自己凭感觉。。哈哈）

  8. 倒入少许白醋，然后用锅盖焖一会。（这个少许是因为不是体醋味，而是让肉烂）

  9. 倒入适量料酒去腥。然后再加入冰糖，可以多放一些。

  10. 倒入开水或温水，小火慢炖半小时。具体时间看收汁情况啦～

  11. 起锅前倒入适量保健醋。要尝味道哦，好做最后补救。

做法4：糖醋小排骨

菜谱食材
排骨适量 适量
做法步骤

  1. 凉水下锅出血水

  2. 调汁，一勺盐，兩勺汤，三勺醋，四勺生抽，两勺半老抽，两勺耗油

  3. 油热下各种辅料

  4. 暴香下小排骨，翻炒

  5. 倒入调好的汁儿

  6. 大火煮，然后收汁

  7. 成品

做法5：最简单的糖醋小排

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 500g 冰糖 30g 老抽 30ml 生姜 三片 芝麻 少许 米醋 1勺 小葱 1根 蕃茄沙司 2勺
做法步骤

  1. 备好所需小料

  2. 小排洗净备用

  3. 锅内凉水下入排骨，放入1勺料酒，大火煮开让血沫出净

  4. 将煮好的排骨捞入盆中备用

  5. 锅内少油，下入排骨，炒至骨肉紧实

  6. 锅内加入温水，水量没过排骨，放入姜片，老抽、糖、醋。 大火烧开，中小火慢炖20分钟左右

  7. 打开锅盖，看剩下少量汤汁，放入蕃茄沙司

  8. 大火收汁，就可以出锅了

  9. 装盘，撒上白芝麻、葱花，一道完美漂亮的糖醋小排！

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