地三鲜家庭简单做法 优选做法5篇

做法1：东北地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 糖 适量 淀粉 适量 长茄子 1个 大辣椒 2个
做法步骤

  1. 土豆茄子去皮洗净，辣椒洗净，并把它们都切成块状，不宜太大。

  2. 准备好的葱姜

  3. 起火，倒入适量油，能把土豆盖过即可，炸至金黄，出锅。

  4. 将茄子挂浆，炸到软出锅即可。

  5. 颜色还可以吧

  6. 留少量油，放入辣椒，葱姜，待辣椒软下来后放入之前的土豆茄子。

  7. 放入糖，少量酱油，盐，和少量水，爆炒。

  8. 爆炒两分钟出锅。

做法2：加肉版地三鲜

菜谱食材
花椒 7、8粒 土豆 1个 盐 2勺 辣椒面 2勺 葱姜蒜 适量 茄子 1个 牛肉 适量 十三香 2勺 青红辣椒 各一半 味极鲜 少量
做法步骤

  1. 茄子、土豆切小块，炸软变色捞出待用。

  2. 青红椒切小块，待用。

  3. 葱姜蒜切好好备用。

  4. 牛肉切薄片，待用。

  5. 油热，花椒炸出香味后捞出，放入葱姜蒜爆香，放肉放辣椒面，十三香。

  6. 把剩余材料全部投入，加适量开水，味极鲜。

  7. 淀粉勾芡收汁，加盐调味出锅~

做法3：地三鲜ᘗ少油简单做法

菜谱食材
蒜 4瓣 土豆 1个稍大点 青椒 1个 长茄子 2个
做法步骤

  1. 把土豆和茄子切滚刀块，茄子与土豆分开把茄子用少许盐杀出水来把水挤出去这样茄子不会怎么吸油，土豆用水投一遍去淀粉，茄子分别在热油锅里炸熟青椒切大块热油炸30秒

  2. 少量底油下蒜末和酱油下入少许水淋少许淀粉水加盐和香油

  3. 茄子土豆青椒下入汤汁中加白胡椒粉出锅(•̀ω•́)✧

做法4：好吃到停不下来的地三鲜

菜谱食材
蒜 2瓣 土豆 1个 糖 2g 葱 4-5片 蚝油 1勺 水淀粉 适量 长茄子 1个 海鲜酱油 2勺 柿子椒 1个 食用盐 3g
做法步骤

  1. 材料准备好，茄子和土豆都是切滚刀块，并把土豆泡水里5分钟，柿子椒（或者尖椒）切这样大的块即可

  2. 锅里倒入100ml油，可以把茄子沾了水以后双面都裹上淀粉炸，油温热了下锅炸即可

  3. 土豆也油锅煎一下，双面煎至焦黄

  4. 少许油，葱花和蒜片炝锅，先放青椒煸炒

  5. 再依次倒入土豆和茄子，放海鲜酱油，蚝油，盐，糖，炒匀了即可出锅！又脆又香，非常下饭的地三鲜！

做法5：菌菇地三鲜

菜谱食材
青红椒 200g 茄子 150g 杏鲍菇 250g
做法步骤

  1. 茄子切滚刀块；青红椒切小块，杏鲍菇切大块

  2. 调味酱秘制：一勺蚝油、两勺老抽、一勺生抽、一勺糖、一勺醋、一勺淀粉、半碗清水搅拌

  3. 起油锅，油温7成下入杏鲍菇，炸至微黄捞出

  4. 茄子炸3分钟，青红椒炸10秒

  5. 留底油，倒入食材、调料，翻炒均匀即可

  6. 装盘成品啦

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