炒土豆丝的家常做法步骤 做法荟萃6篇

做法1：特别好吃滴清炒土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 胡萝卜 个人习惯，可不放 香菜 法宝
做法步骤

  1. 备料，胡萝卜，土豆去皮。香菜洗净。葱，姜，辣椒等

  2. 土豆切丝，用冷水浸泡，便于淀粉析出，防止土豆变色。胡萝卜切丝（我觉得配色很好看）香菜切段

  3. 热锅放油，爆香葱姜和辣椒

  4. 方法一：先放胡萝卜翻炒，胡萝卜只有和油充分结合才能保留他的维生素。五成熟后放入土豆丝。

  5. 放入土豆丝翻炒至9成熟。喜欢的可以脆一点，我喜欢面的多炒一会。中途根据情况放一点水和盐。估计5分钟 ps:喜欢简单的可以先用开水将胡萝卜和土豆丝过水焯至8成熟。然后到下油炒辣椒一步，随便翻炒两下即可

  6. 用适量地白醋，白糖和香油调成汁，可以加适量水。倒入锅内翻炒，加入香菜，炒均匀即可出锅

  7. 这款炒土豆丝有一点甜，咸，辣，香，非常下饭哦

  8. 风卷残云

做法2：清炒土豆丝

菜谱食材
味精 适量 土豆 2个 盐 适量 葱花 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮切丝，泡在水中

  2. 热锅冷油。有热后倒入沥干的土豆丝翻炒。

  3. 加盐，味精。加几滴白醋。撒上葱花。

  4. 翻炒一下装盘。

做法3：肉炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 盐 1小勺 五花肉 2两
做法步骤

  1. 锅预热，倒入一小勺油。

  2. 切好葱花、蒜备用。

  3. 油热后下葱花、蒜。爆炒出香味。下五花肉(最好瘦肉多点)

  4. 肉炒变色，约八九成熟，小火。下土豆丝。

  5. 调制一小勺玉米淀粉，兑水，倒入菜中。大火烧开，盛出即可。

做法4：炒土豆丝

菜谱食材
土豆 5个 酱油 一勺 葱 一颗 花生油 一勺 盐 一勺 红萝卜 一个 水 三勺
做法步骤

  1. 把土豆 胡萝卜 擦成丝 把葱切成段 备用

  2. 油放在锅里 等油热后把葱放进去 煸炒出香味 然后把土豆丝 胡萝卜丝放进去 再放酱油 盐 水 翻炒一下 盖上锅盖 等水开了 关火 大功告成

做法5：辣椒炒土豆丝

菜谱食材
姜 3片 蒜 3颗 花椒 5～8颗 土豆 1～2个 花生油 适量 盐 1～2勺 葱花 少许 鸡精 少许 杭椒 6～8个
做法步骤

  1. 首先把杭椒洗净切丝备用

  2. 把土豆去皮切丝 放入容器用水淘洗3～5遍 目的是把土豆中的淀粉洗去 这样炒出来口感更脆 洗到水清澈时沥水备用

  3. 锅烧热倒入油 放入姜 花椒 蒜中小火翻炒至香

  4. 放入杭椒丝翻炒几下 再放入沥干水的土豆丝继续翻炒 炒到杭椒出味 加盐 鸡精 少许水收汁即可

  5. 最后盛盘 放上葱丝点缀

做法6：炒土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 土豆 1个 糖 少许 盐 3克 植物油 10克 米醋 5克 小葱 3根 小米椒 1个 鲁花味极鲜 5克
做法步骤

  1. 土豆一个小青椒一个

  2. 土豆切成丝备用

  3. 把土豆丝焯一下

  4. 把炒土豆丝汁调好备用

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