红烧肉做法家常做法 精选推荐做法4篇

做法1：红烧肉炖栗子

菜谱食材
干辣椒 4个 清水 2000ml 草果 1个 八角 3个 姜片 8块 五花肉 1000g 栗子 500g
做法步骤

  1. 将五花肉用热水煮五分钟，切成丁块。

  2. 将姜片切块放入油锅翻炒一分钟

  3. 再将草果和八角放入一起翻炒三分钟，待香味浓。

  4. 倒入五花肉，翻炒。

  5. 翻炒直至把肥肉里的油炼出淹没五花肉。

  6. 把肉捞起，把炼出的油倒入碗里。

  7. 再将捞起的肉倒入锅中，放入两勺白糖，翻炒，后倒入清水，直至煮沸，加入适量盐。

  8. 将剥皮的栗子放入紫砂锅中。

  9. 把煮好的红烧肉连汤汁都倒入紫砂锅中，调到大火煮三四个小时，就可以了。

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 小半碗 花椒 少许 冰糖 多来点 葱 适量 盐 3克 香叶 2片 八角 少许 油 适量 生抽 20克 老抽 10克 生姜 1块
做法步骤

  1. 加油，熬冰糖，可以多来两块。熬好后，成出来待用～～

  2. 相速不好～

  3. 。。

  4. 加油，先炒葱姜蒜，八角，还有你能找到的炒肉的佐料。炒肉，，然后

  5. 来电酒～

  6. 酱油，，

  7. 盐，，鸡精，味精，

  8. 差不多了，

  9. 加水～没过肉

  10. 收汁半小时吧，你看着来啊，反正我这半小时。

  11. 一会儿勾个芡

  12. 来个特写～

做法3：土豆红烧肉

菜谱食材
土豆 4个 酱油 适量 五花肉 500g
做法步骤

  1. 五花肉放入锅里煮，烫会捞出来，用清水洗一下。

  2. 把五花肉切成丁，放入高压锅内；加入2个八角、桂皮1个、香叶1个、花椒6个；再加入料酒、酱油。等高压锅上气后压30分钟。

  3. 土豆切成块。

  4. 放入锅内煮，如果觉得土豆不够软，可加些清水。

  5. 压好的五花肉放入锅里和土豆炒。加入盐，味精，酱油、辣椒。就可以起锅了。（因为土豆不够烂，只能和五花肉一起煮了

做法4：私房红烧肉

菜谱食材
料酒 2勺 土豆 2个 盐 适量 生抽 1勺 白糖 40g 食用油 适量 葱姜蒜 适量 带皮五花肉 500g 海鲜酱 1勺 茶叶 一小撮
做法步骤

  1. 五花肉改刀切块，放入温水中浸泡出血水，捞出控干水分；土豆去皮切成滚刀块，放入冷水中浸泡；葱切段，姜切片，蒜拍扁（原谅我忘记拍照了，后来才想起来…）

  2. 锅中放油，冷油下花椒、八角等干香料，小火加热至出香味，然后将干料盛出，同茶叶一起放入调料盒中备用，没有调料盒的可以用纱布包起来，把口扎紧。

  3. 锅中的底油加入白糖小火慢炒，至白糖全部融化并且变成黄色（小心不要炒糊）下五花肉，炒至水分变干，五花肉表面挂上糖色

  4. 加入一勺海鲜酱翻炒均匀，然后下葱姜蒜，炒出香味后加入盐、料酒、生抽，翻炒一会，加入调料盒及开水（防止肉突然遇冷变硬变柴）小火炖一小时。中途要不断加水防止水分耗干糊锅。

  5. 一小时到啦，下入土豆块，炖至土豆变熟，然后打开锅盖大火收汁

  6. 收汁收到汤变干就好啦，装盘，好好享用吧~

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