双皮奶家庭简单做法 做法集粹3篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 适量 白糖 适量 牛奶 适量
做法步骤

  1. 第一步要把牛奶煮开哦 在等煮牛奶的过程中可以先把蛋清分离出来然后加白糖打散

  2. 第二步 牛奶煮开后分碗装好 稍凉一会后会发现牛奶结了一层薄薄的奶皮呦～

  3. 然后呢 把奶皮挑破一个小口倒入另一个碗里 这个过程一定要慢慢来哦 不能太快了 太快的话奶皮就要跟牛奶一起私奔啦！ 碗中的牛奶一定不要全部倒完 要留一个碗底的牛奶不然奶皮就和碗粘在一起啦！

  4. 把加完白糖的蛋清逐步倒入各个碗里 顺时针搅拌 让牛奶和蛋清充分融合

  5. 把牛奶蛋清溶液倒入有奶皮的碗中 这时就会发现奶皮又慢慢的浮起来了哦

  6. 在蒸锅里加水 水开后用保鲜膜把碗粘起来 这样做可以防止蒸馏水进入又可以让双皮奶绵软哦 隔水蒸10分钟左右

  7. 好了 开吃吧 这个双皮奶冷吃热吃都很好吃哦～ 上面也可以加些红豆或者是各种水果哦

做法2：红豆双皮奶

菜谱食材
红豆 300g 白糖 200g 沸水 2500g 双皮奶粉 600g
做法步骤

  1. 将双皮奶粉放入锅中，放入白糖，加入热水，搅拌均匀，加热煮沸一分钟，关火，等大概1-2小时凝固

  2. 另外一个锅放入红豆炒一下，红豆容易松软，然后放入刚过红豆的水，煮差不多一小时，期间看水，没水就加，加水的时候顺便翻动一下红豆。

  3. 双皮奶凝固了就加上煮好的红豆

  4. 这就好咯

做法3：双皮奶

菜谱食材
蛋白 2个 细砂糖 20g 纯牛奶 300ml 草莓酱 适量 奥利奥饼干碎 适量
做法步骤

  1. 准备以上食材

  2. 蛋黄蛋清分离，牛奶加热放入容器晾凉备用，

  3. 将晾凉的牛奶以及白糖倒入蛋清中，充分搅拌用筛网过滤掉浮末

  4. 搅拌好分入小碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔

  5. 起锅烧水，放入盖有保鲜膜的牛奶蛋液，蒸大概15分钟左右

  6. 草莓洗干净取缔，切小块放入冰糖加几滴柠檬汁上锅小火慢慢熬煮，直到冰糖融化，草莓酱变稠就可以了（没有柠檬的可以滴一些白醋或者果醋，做好的可以晾凉找个密封罐保存起来）

  7. 这里，我准备了草莓酱以及奥利奥饼干碎

  8. 等到双皮奶蒸好后，淋上自制的草莓酱或者自己喜欢吃的水果就可以啦

  9. 还在等什么呢，快吃吧，别客气

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