糖醋里脊做法详细步骤 精选推荐做法3篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
醋 1勺 糖 3勺 鸡蛋 2个 盐 4g 淀粉 2勺 番茄酱 4勺 里脊 500g
做法步骤

  1. 先把里脊肉切成适合的条，备用。

  2. 打二个鸡蛋到盆里加入盐、淀粉拌匀，淹30分钟，备用。

  3. 在锅里加入适量的油，拿根干净无水的筷子放在油锅里，筷子冒出泡就可以把淹好的里脊下油锅炸了，炸到颜色变金黄略深，肉里水份基本炸干就可以捞出备用。

  4. 像这样就可以了。

  5. 把锅里多余的油倒出来，锅里留下适量的油，别留太少了，要不然炒不均匀，容易糊锅。 先把糖和醋放进锅里，小火翻炒几下就可以把番茄酱加入一起炒了，看到锅里番茄酱颜色变深就把炸好里脊肉倒入锅里翻炒，把番茄酱都裹均匀，就可出锅装盘了。（一直都要用小火炒哦）

  6. 成品，好看又好吃哦！可以在上面撒上切好的葱丝和炒熟的芝麻就更香了，嘻嘻(๑´ڡ`๑)

做法2：糖醋里脊

做法步骤

  1. 猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味。淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。

  2. 锅中放稍多点油，好糊的肉条炸至表面金黄色捞出。

  3. .锅放番茄沙司，醋，鸡精，白糖，少许盐，加水一起搅拌均匀成调味汁。调味汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅即可。

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 清水 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 20克 白醋 适量 水淀粉 适量 白糖 适量 里脊肉 350克 面粉 50克 食用油 10克 白胡椒粉 适量 泡打粉 2克 番茄沙司 适量
做法步骤

  1. 里脊肉（通脊）洗净切成小拇指粗细的条状，放盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟

  2. 碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、泡打粉、10克油搅拌成浓稠酸奶状的面糊

  3. 把面糊和肉条均匀混合，每个肉条都挂满面糊

  4. 起锅烧油，油温五六成热 下入肉条炸

  5. 炸制定型捞出

  6. 油温升至八成热。复炸一次

  7. 油热加入番茄沙司 白糖 米醋翻炒

  8. 倒入水淀粉 勾成浓欠，下入里脊

  9. 出锅撒白芝麻

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