麻辣香锅做法详细步骤 推荐做法4篇

做法1：麻辣香锅

做法步骤

  1. 食材初加工 开水焯下豆干 蟹棒 甜不辣 火腿 虾

  2. 食材初加工

  3. 油炸以下食材 杏鲍菇菇 香菇 藕片 胡萝卜 肉片

  4. 制作五香油:先放花生油，油热后，放花椒，麻椒，八角，小茴香，干辣椒煸香。捞出，留油。 炒制过程:小火五香油里放葱姜蒜片煸香，依次下入郫县豆瓣酱，糖，煸炒，料酒，酱油，大火煸炒。（如果有点干就放一丢丢水，因为有酱，很容易胡锅）再放入所有食材，翻炒，入味。快出锅时放入香菜和蒜苗。

  5. 装盘撒芝麻 当当当当~

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
姜 两片 蒜 三瓣 排骨 六块 葱 三段 花生油 少量 金针菇 若干 香菇 六颗 红薯 一个 西蓝花 一颗 鲜虾 100g 口蘑 六颗 麻辣香锅调料 一小包
做法步骤

  1. 将所有材料洗净，红薯切条，西蓝花分段

  2. 锅中加水烧开后 将蔬菜焯.熟。捞出后过一遍凉水

  3. 葱姜切断 锅中倒入花生油将葱姜蒜炸出香味

  4. 将焯过的蔬菜倒入锅中翻炒

  5. 加入一包麻辣香锅调料继续翻炒

  6. 将提前炖好的排骨加一点骨汤倒入锅中 继续翻炒

  7. 骨汤化开调料后继续翻炒 收汁后盛盘。就可以开饭啦。⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎

做法3：素版麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 洋葱 适量 芝麻 适量 豆腐干 适量 香辣锅酱 适量
做法步骤

  1. 把所有食材洗净切块，土豆块先煎至金黄，然后锅烧热，放香辣酱炒香，放胡萝卜土豆先炒，再放其他食材，炒啊炒。炒熟关火，撒香菜芝麻。

  2. 摄影留念。呵呵。开吃!

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
蒜 5瓣 香菜 适量 辣椒 适量 香菇 50克 小白菜 250克 鸡胸肉 250克 鱼丸 250克 鱿鱼 150克 麻辣火锅底料 50克 西兰花菜 250克
做法步骤

  1. 香菇焯水

  2. 西兰花放盐焯水

  3. 鱿鱼焯水，丸子要煮熟

  4. 鸡胸肉切片，焯水，轻微变白后马上捞出，不然会变老

  5. 锅内放入油，要比平常炒菜的油多一些，放入蒜爆香，再放入火锅底料

  6. 火锅底料炒化后，加入鸡胸肉，翻炒后加入鱿鱼

  7. 翻炒1分钟后，将洗好的小白菜放入继续炒，小白菜不要焯水，陆续加入焯好的西兰花和丸子，翻炒3分钟左右，出锅

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