红烧茄子怎么炒才好吃的做法 做法集萃3篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 一个 香菜 适量 西红柿 一个 茄子 一个
做法步骤

  1. 茄子切滚刀块，撒盐，可以帮助出水，一块熟起来容易

  2. 西红柿切小块，青椒用手掰成小块，蒜切片，切少许蒜末备用。香菜切段

  3. 热油，茄子挤水入锅炸至变色变软捞出

  4. 锅里留少许底油，入蒜瓣，青椒至变软些，加入炸好的茄子，西红柿，盐一勺'糖一勺，翻炒。

  5. 出锅前加蒜末香菜段

做法2：红烧茄子

菜谱食材
姜 少许 蒜 四瓣 酱油 少许 醋 一点 糖 一点 蚝油 一勺 盐 少许 红辣椒 一个 豆瓣酱 一勺 茄子 一个 大葱 少许 辣青椒 1个
做法步骤

  1. 佐料，茄子

  2. 切成图片这样就

  3. 倒油，葱姜蒜洋葱大葱下锅翻炒一下，香味炒出来

  4. 香味炒出来放一勺豆瓣酱，豆瓣酱要在锅里炒里一下，比较香，不要放太多，不然酱味儿太重。

  5. 完了就下蒸好的茄子，翻炒，再放辣椒，放点生抽和蚝油。这样比较香。出锅前放几滴醋就完美了。一定是出锅前，放几滴就好不要搁太多。炒的时候也可以放点糖提味儿

  6. 每次炒茄子都可以吃两碗饭～最爱啊～基本上这样炒不需要再放盐了。因为蚝油，生抽，豆瓣酱都是咸的。想要茄子更入味，可以再拿砂锅煮一下

做法3：红烧茄子

做法步骤

  1. 暴香辣椒

  2. 下油烧热下茄子

  3. 放砂锅里，放盐，酱油，蚝油，味精，高汤，煮开，大功告成

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