家常糖醋排骨详细做法 精选推荐做法3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 冰糖 3汤匙 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 新鲜排骨

  2. 葱姜生抽料酒腌渍。有的说要腌一晚，我现备的料，只腌了两个多小时

  3. 没有炸，翻炒后加汤炖煮，煮久一点

  4. 大火收汁，勾了点芡，起锅撒葱花或芝麻。是不是相当简单啊

做法2：停不了嘴的糖醋排骨

菜谱食材
料酒 一汤勺 排骨 两根 冰糖 三汤勺 八角 两个 生抽 两汤勺 生姜 一小块 陈醋 四汤勺
做法步骤

  1. 排骨斩小块

  2. 冷水入锅，放几片姜

  3. 去掉血水和肉腥。不用焯太久，焯出血水就行了！捞出沥干水分备用

  4. 锅里倒一点油，放几片生姜

  5. 把排骨放进去翻炒至稍黄，注意不要炒太久，不然口感会很老

  6. 先放1勺料酒

  7. 再放2勺生抽

  8. 3勺冰糖（冰糖我没敲碎，大概放的）

  9. 4勺醋，勺就是普通的汤匙，具体根据排骨的量来调整，反正这四种调料就是按这个比例来！糖和醋可根据自己口味调整（三勺醋，四勺糖也是可以的！）

  10. 最后放两颗八角，炒匀

  11. 加入开水，加到差不多没过排骨的高度

  12. 大火烧开后倒入九阳铁釜电饭煲内，选择煲汤程序， 最后起锅时大火收汁！收汁时要不停的快速翻炒

  13. 成品图

  14. 成品图

做法3：超级简易版糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 酱油 适量 醋 少许 白糖 适量 姜片 几片
做法步骤

  1. 排骨焯水后放入姜片加少许水炖40分钟左右（炖熟即可，不要太烂）。（也可以不加水直接蒸熟排骨，取决于你要不要汤。）

  2. 淀粉加适量水化成水淀粉，捞出炖好的排骨，均匀地裹上淀粉。

  3. 锅里放油，油热后放入裹好淀粉的排骨稍微炒一下盛起来（因为排骨已经是熟的，不用炒很久）。

  4. 油锅里加入白糖炒出焦糖色，然后倒入排骨，加入酱油、醋翻炒均匀，撒入葱花点缀。起锅，开吃！

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