酸辣土豆丝怎么做 家常做法 做法集合3篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
花椒 适量 土豆 适量 香油 适量 盐 适量 青椒 适量 干红辣椒 适量 白醋 适量 油 适量 白胡椒粉 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮切丝，越细越好，泡冷水5-10m。青椒切丝，葱姜蒜备好。

  2. 热锅凉油炸花椒粒，捞出。入葱姜蒜、剪成两段的干红辣椒，青椒丝，爆出香味。

  3. 下入土豆丝，倒入白醋、盐、白胡椒粉，动作要快，中间爆炒不留放调料的时间。掂锅翻炒均匀。

  4. 最后再加白醋增加酸味，再翻炒几下，最后加入葱花滴几滴香油出锅。

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 两瓣 土豆 两个 干辣椒 两个
做法步骤

  1. 土豆切丝，浸泡10分钟，滤除淀粉

  2. 捞出准备，辣椒切半，蒜瓣切碎

  3. 热锅，下油，下辣椒和蒜瓣，炒出香味放土豆丝，大火炒，加入两汤匙蚝油，一勺醋，喜欢酸一些的就多加一勺醋，半调料勺盐。继续炒，炒到金黄色。关火，加一勺鸡精。

  4. 出锅，热腾腾的蒸气模糊了镜头，照不大清楚。

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 干辣椒 适量 花椒粉 适量 盐 适量 香醋 适量 鸡精 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 土豆刨皮 切丝 过水后沥水捞出备用

  2. 干辣椒 葱姜蒜 切好备用

  3. 将葱干辣椒姜蒜爆锅后 放入花椒粉 放入土豆丝快速翻炒 边翻炒边放入盐 适量香醋 出锅

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