蔬菜鸡蛋饼家常做法步骤

做法1：蔬菜鸡蛋饼

菜谱食材
胡萝卜 1根 鸡蛋 2个 盐 6g 香菇 2朵 油菜 一颗 中筋面粉 3勺半
做法步骤

  1. 香菇油菜洋葱切碎，胡萝卜切丝，胡萝卜香菇焯水。

  2. 焯香菇的水晾凉，香菇水，面粉，鸡蛋活均匀，加入香菇胡萝卜洋葱油菜盐搅拌均匀。面糊不要太稀要稠一点，用打蛋器打到没有面疙瘩。大约加水500ml吧。做到最后一张才想起来拍

  3. 平底锅大火加热，一定要热到关火后面糊一到进去就能凝结的程度，然后转成最小的微微小火。倒入一点油抹匀锅底（能抹全锅底的量），倒入2勺（一勺指100ml量匙）面糊转匀（倒进去就要立刻开始转锅），也可以一勺，不过厚点比较Q，前后动一下平底锅，整个面饼一旦晃动能完全脱离锅底就要马上翻面，继续烤，有一点糊糊的点点就可以了。图是第一次翻面的

做法2：蔬菜鸡蛋饼

菜谱食材
胡萝卜 适量 葱 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 豆瓣酱 适量 植物油 适量 黄瓜 适量 卷心菜 适量 火腿肠 一根 小煎饼 1个 熟辣椒面 适量
做法步骤

  1. 电餅铛打开预热好，放适量植物油，把火腿肠、卷心菜、胡萝卜切碎倒入，用平铲翻炒到七成熟

  2. 把盐放入鸡蛋打开倒入，用铲子弄匀

  3. 把煎饼盖在上面，用铲子压一压，把电餅铛盖子盖上

  4. 熟了之后抹上适量的豆瓣酱，放入黄瓜丝，撒点辣椒面，卷起来、切开就好了。

做法3：营养蔬菜鸡蛋饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 食用油 适量 各种蔬菜 适量
做法步骤

  1. 把蔬菜洗干净切成小块，鸡蛋打到碗里加少许盐搅拌均匀

  2. 锅中倒入少量油，把蔬菜丁翻炒出香味呈出

  3. 锅中倒入适量油，把刚才打好的蛋液均匀倒入锅中

  4. 蛋液底部凝固但是上边还没有凝固的时候均匀撒上蔬菜丁，待鸡蛋全部凝固就好了

  5. 成品图

做法4：蔬菜鸡蛋饼

菜谱食材
胡萝卜 一小块 鸡蛋 2个 盐 适量 芹菜 大概一颗的量 油 少许 面粉 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜，芹菜切成沫

  2. 面粉＋鸡蛋做成面糊

  3. 把事先切好的蔬菜沫放进面糊

  4. 锅热后到如面糊，一分钟后翻面一分钟后出锅

做法5：蔬菜鸡蛋饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 西红柿 随意 面粉 随意 火腿肠 2根 花椰菜 一个头
做法步骤

  1. 1.准备好面粉 2.火腿肠切碎 3.西红柿切碎 4.花椰菜头切碎 Ps：花椰菜只要头，因为容易熟 如果是小宝宝吃的话，建议破壁机打碎ξ( ✿＞◡❛)

  2. 第一步粥的食材放入碗中，打两个笨鸡的蛋 再加一丢丢盐

  3. 加水搅拌成糊糊 可以更稀一点

  4. 倒进电饼铛里烙 我们家的电饼铛需要翻面( p′︵‵。) 视电饼铛情况决定翻不翻

做法6：蔬菜鸡蛋饼

菜谱食材
土豆 半个 胡萝卜 半根 鸡蛋 3个 番茄酱 3勺 耗油 2勺 芝麻 少许 圆白菜 1/4
做法步骤

  1. 圆白菜，土豆，胡萝卜改刀切细丝

  2. 碗中打入三个鸡蛋

  3. 将鸡蛋和蔬菜搅拌均匀

  4. 平底锅中放少许油

  5. 将拌好的蔬菜倒入锅中

  6. 用铲子压一压，可以让饼更加紧实

  7. 待一面定型后，借助一个盘子来翻面

  8. 先将饼扣在盘中

  9. 之后再将饼反扣回锅中

  10. 两勺蚝油，三勺番茄酱，搅拌均匀后调成酱汁

  11. 均匀的刷在饼上，待另一面定型后，饼就熟啦

  12. 最后撒上少许芝麻

  13. 用刀切分开，方便夹取

  14. 一份超好吃蔬菜鸡蛋饼就完成了

菜谱做法推荐