排骨汤怎么做 家常做法 特荐做法6篇

做法1：当归黄芪排骨汤

菜谱食材
排骨 1000g 盐 适量 鸡精 少许 党参 七八粒 黄芪 三四片 玉米 适量 当归 三四片 炖排骨包 一个
做法步骤

  1. 大火烧开后撇去浮沫，加大料包，当归黄芪党参葱姜

  2. 小火二十分钟后 加玉米枸杞 小火炖至肉烂后加盐

  3. 关火放鸡精盛碗开吃

做法2：另类莲藕排骨汤

菜谱食材
味精 1勺 排骨 500g 胡萝卜 1根 冰糖 5颗 盐 适量 香醋 适量 鸡精 2勺 莲藕 250g 水 适量 十三香 1勺 味极鲜 适量 姜粉或生姜 1勺姜粉或30克姜
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 将排骨洗后去血，放在一旁备用

  3. 把莲藕和胡萝卜去皮切好

  4. 把食材都给放下去(加水)

  5. 煮一小时后放入各类调料再煮半小时

  6. 出锅开吃

做法3：香菇莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 两条 莲藕 一节 香菇 6朵
做法步骤

  1. 莲藕去皮切块，大概一厘米厚

  2. 干香菇洗干净后，提早一个小时泡开

  3. 锅烧热水，烧开后放排骨。

  4. 排骨烧开后，放香菇莲藕，再次烧开后转小火煲一个40-60分钟。

  5. 一个小时后，放盐调味，即可。

做法4：山药排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 500g 葱 适量 盐 适量 山药 1根
做法步骤

  1. 葱切段，姜切片，备用

  2. 排骨洗净后，加入姜片，入水煮，姜片去肉腥味

  3. 煮沸后将汤面上的血沫捞出来

  4. 捞出的末末

  5. 排骨煮开后，高压锅小火慢煨15分钟以上，山药切块状备用

  6. 15分钟后投入山药，葱段再炖10分钟左右，香喷喷的排骨汤出锅。还可依据个人口味滴入几滴酱油

做法5：冬瓜排骨汤

菜谱食材
盐 适量 鸡精 少许 冬瓜 250克 生姜 两片 肋排 300克
做法步骤

  1. 新鲜肋骨粒加入冷水中盖锅盖煮沸，中途用锅盖扮下肉粒，防止粘锅底。

  2. 将锅中沸水和排骨倒入冷水盆中，温水洗净排骨，放入干净容器中。

  3. 锅中放入焯水后的排骨、两片姜片以及适量水，炖煮。

  4. 炖煮至排骨肉可以剥离排骨，即排骨煮熟后，约一个半小时，加入冬瓜片炖煮。

  5. 待冬瓜（即将）煮烂时，加适量盐调味。

  6. 继续炖煮，起锅前加入适量鸡精调味。

做法6：苦瓜黄豆排骨汤

菜谱食材
排骨 250g 盐 适量 苦瓜 500g 黄豆 两把
做法步骤

  1. 锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

  2. 苦瓜洗净，去瓜蒂、去瓤，切成块。

  3. 取出提前泡好水的黄豆。将所备食材倒入高压锅中，倒入清水，没过食材即可。

  4. 盖上高压锅，大火煮10分钟后转小火10分钟，最后加入适量盐调味。

  5. 消暑开胃，清肝明目的苦瓜汤做好啦。

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