红烧肉做法 做法3篇

做法1：铁棍山药红烧肉

菜谱食材
冰糖 七八颗 盐 适量 八角 2个 葱姜 适量 铁棍山药 250g 冰糖老抽 15克 带皮猪肉 500克
做法步骤

  1. 新鲜五花肉清洗切块儿备用。

  2. 鲜焦作铁棍山药去皮，切滚刀块儿。

  3. 冰糖适量，生姜切片备用。

  4. 五花肉过热水去浮沫备用。

  5. 锅内放油，将冰糖炒化。

  6. 放入五花肉，搅拌，让糖充分给肉上色。

  7. 加清水莫过肉即可。

  8. 加水小火慢炖30分钟后，加入山药块。

  9. 肉与山药炖煮30分钟后，大火收汁。

  10. 收汁

  11. 出锅。

  12. 炖好的山药已经充分吸收了汤汁，比肉还香。

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 冰糖 10g 姜片 7片 五花肉 400克 李锦记秘制红烧汁 50毫升
做法步骤

  1. 黑猪肉，五花肉，切丁，

  2. 冰糖化开，关键在于用冰糖

  3. 放肉炒

  4. 放入酱油上色

  5. 颜色上好了，放水煮，加入桂皮八角香叶，一起煮

  6. 收汁即可出锅

  7. 这样的红烧肉不腻，没有觉得油腻，颜色也很好看！加点香菜装饰即可

做法3：最爱的红烧肉

菜谱食材
干辣椒 3个 大料 2个整的 冰糖 （根据自己口味调节） 葱 一根 蚝油 （根据自己口味添加） 香叶 3片 桂皮 1块 姜片 3片（稍大点） 鹌鹑蛋 根据自己喜好 温水 适量 红烧酱油 （上色用） 精选五花肉 500g
做法步骤

  1. 五花肉切块

  2. 葱，姜，八角，桂皮，香叶，辣椒

  3. 料酒，红烧酱油，蚝油

  4. 鹌鹑蛋提前煮好

  5. 凉水下锅加葱姜，料酒

  6. 煮开，去除浮末

  7. 清水冲洗干净

  8. 下锅剪

  9. 冰糖炒融化

  10. 炒上糖色

  11. 放入佐料翻炒

  12. 加红烧酱油，蚝油，料酒翻炒，再加入温水

  13. 盖盖，焖煮20分钟

  14. 加入鹌鹑蛋，继续焖煮一个小时

  15. 软弱醇香的红烧肉就好了

  16. 还可以加点土豆，更下饭哦

  17. 你还等什么

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