家常豆腐做法图片 做法集合4篇

做法1：湘式家常豆腐

菜谱食材
豆腐 一块 水发木耳 2兩 香葱 少许 生粉水 10克 大蒜子 拍5颗 尖红椒 2兩 新鲜瘦肉 2兩
做法步骤

  1. 豆腐切片，形状统一，厚度0.8厘米。一块豆腐切12块左右.锅烧油，豆腐过油，油温不能太高也不能过低。炸至金黄捞出，最好是外脆里嫩。

  2. 1.洗锅，滑锅，放少许油，加入拍好的大蒜，再加入木耳与瘦肉，炒香下，加入一勺豆瓣酱《攸县豆瓣》，少许辣妹子。加入一勺清水，淹过豆腐。

  3. 放味粉，鸡精，少许酱油，少许蒸鱼食油。收汁放尖红椒，用生粉水勾芡，淋少许油，装盘，撒上葱花

  4. 口味独特，回味无穷，唇齿留香

做法2：家常豆腐家的味道

菜谱食材
盐 1勺 鸡精 一点 淀粉 少许 香菜 两根 豆腐 400克
做法步骤

  1. 豆腐切片

  2. 锅中油少许，等油温80度左右，下豆腐煎，把锅轻轻晃动一下，避免豆腐粘底。继续一块块的，下豆腐。

  3. 时不时，左右晃动一下锅，直到豆腐稍稍变金黄。再轻放过另一面煎。

  4. 中间放入蒜米，爆香，加入，酱油，耗油，鸡精，加入一勺高汤。盖上窝盖，焖一下。

  5. 加入香菜，

  6. 淀粉用水稀释，倒入豆腐。大火稍稍收汁。

  7. 最后出锅罗。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 老抽 适量 菜油 适量 鲜酱油 适量 老豆腐 500g
做法步骤

  1. 将老豆腐切成2.5厘米左右大小，厚1厘米左右，切好备用

  2. 在锅中倒入油，以能没过豆腐为准，等菜油的菜油味没那么重了再倒入豆腐。

  3. 等到豆腐两面煎至金黄，然后将豆腐从油锅中沥出，放在碗中备用

  4. 将油锅中的油倒掉然后倒入豆腐，在锅中倒入水，一小碗即可，加入一勺白糖，一勺老抽，半勺鲜酱油，半勺料酒，少许盐，少许鸡精

  5. 煮五六分钟左右将豆腐盛出，爱吃葱的亲可以在上面撒点葱就色香味俱全啦！

做法4：家常豆腐

菜谱食材
豆瓣酱 2勺 豆腐 1块
做法步骤

  1. 准备豆腐，老豆腐最好，这里只有嫩豆腐

  2. 将豆腐切片，平底锅放入适量油煎豆腐

  3. 将豆腐煎至两面金黄

  4. 放油把豆瓣酱炒香，加入适量盐，酱油调味

  5. 成品还行

菜谱做法推荐