湘式家常豆腐

湘式家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

豆腐
一块
水发木耳
2兩
香葱
少许
生粉水
10克
大蒜子
拍5颗
尖红椒
2兩
新鲜瘦肉
2兩

湘式家常豆腐做法步骤

1
豆腐切片，形状统一，厚度0.8厘米。一块豆腐切12块左右.锅烧油，豆腐过油，油温不能太高也不能过低。炸至金黄捞出，最好是外脆里嫩。
2
1.洗锅，滑锅，放少许油，加入拍好的大蒜，再加入木耳与瘦肉，炒香下，加入一勺豆瓣酱《攸县豆瓣》，少许辣妹子。加入一勺清水，淹过豆腐。
3
放味粉，鸡精，少许酱油，少许蒸鱼食油。收汁放尖红椒，用生粉水勾芡，淋少许油，装盘，撒上葱花
4
口味独特，回味无穷，唇齿留香

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