家常炒面做法 推荐做法4篇

做法1：虾仁炒面

菜谱食材
胡萝卜 2个 虾仁 200g 荷兰豆 300g 面条 250g
做法步骤

  1. 虾仁解冻，放料酒，盐和玉米淀粉稍微腌一下

  2. 荷兰豆洗净切小

  3. 胡萝卜洗净去皮刨丝，不要太细

  4. 烧开水，放点盐，下面条，不要太软。捞起面条，用色拉油拌匀。面条要拌开，不要结在一起。

  5. 起油锅，先下虾仁炒到变色，放荷兰豆和胡萝卜丝翻炒，放生抽。把准备好的面条一起放入，用筷子挑送翻炒。加一点点老抽和生抽。等面条颜色均匀后盛出。

做法2：干炒面粉

菜谱食材
白糖 50克 中筋面粉 250克
做法步骤

  1. 锅洗干净烧热，小火，放面粉干炒，用铲子不断翻炒，防止糊锅。

  2. 慢慢的，底部面粉开始变色，用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄就好了。

  3. 炒熟的面粉跟生面粉比较下，颜色要深黄一些呢！

  4. 加白糖拌匀。喜欢还可以加一些炒熟的芝麻，糖量依据个人口味添加。

  5. 盛出放凉。

  6. 尝尝味道如何，碗里放一些炒面粉，先倒少量凉开水拌匀，再倒一些开水搅拌。直接倒开水容易结块不好拌匀的。

  7. 香喷喷的炒面粉泡好啦！细腻顺滑，很好喝喔！喜欢喝厚一点的就少加水，我喜欢这种不稀不厚滴！

  8. 炒面粉放凉后装瓶子里密封保存，一次不要炒太多，时间长了味道就不好啦，早上起来泡一碗很方便的，营养又安全。

做法3：炒面

菜谱食材
土豆 适量 胡萝卜 适量 蚝油 适量 鸡蛋 适量 西红柿 适量 番茄酱 适量 洋葱 适量 甜面酱 适量 麻酱 适量 面条 适量 肉泥 适量 味达美 适量
做法步骤

  1. 煮面条的时候，胡萝卜、土豆、洋葱切丁，最后把煮好的面条放入凉水中备用

  2. 起锅，炒鸡蛋，鸡蛋炒时，多次翻滚，让鸡蛋成丁状，盛出备用

  3. 起油，肉炒白，加入一点味达美，翻炒一会，加入西红柿，西红柿成泥，加入一点番茄酱，依次加入胡萝卜、洋葱、土豆，翻炒，加入一点水，放上几滴蚝油，加入一点麻酱

  4. 把面条在水中捞出，等待锅中的收汤之后，转为小火，放进面条搅拌，出锅

做法4：家常炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 蚝油 1勺 盐 少许 生抽 3勺 木耳 150g 西红柿 一个 孜然粉 5g 面条 一把 葱蒜 少油 甘蓝 四分之一个
做法步骤

  1. 肉切片、红萝卜切丝、木耳甘蓝切好备用

  2. 开水，煮面

  3. 油7分热下肉片炒白，加入蒜末、葱末爆香，依次加入酱油、料酒、耗油

  4. 依次加入西红柿、木耳、红萝卜丝，翻炒7秒加入甘蓝、盐、孜然粉翻炒10秒

  5. 同时面煮至9分熟，过冷水

  6. 面沥干水，倒入炒锅，大火翻炒加入酱油染色、再次加入孜然粉增味。

  7. 翻炒约30秒后出锅，入盘后均匀摇盘，卖相好看

  8. 配上煮好海参和自腌制腊八蒜，没有蒜和醋的炒面是没有灵魂的

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