家常炒面

家常炒面菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
半根
蚝油
1勺
盐
少许
生抽
3勺
木耳
150g
西红柿
一个
孜然粉
5g
面条
一把
葱蒜
少油
甘蓝
四分之一个

家常炒面做法步骤

1
肉切片、红萝卜切丝、木耳甘蓝切好备用
2
开水，煮面
3
油7分热下肉片炒白，加入蒜末、葱末爆香，依次加入酱油、料酒、耗油
4
依次加入西红柿、木耳、红萝卜丝，翻炒7秒加入甘蓝、盐、孜然粉翻炒10秒
5
同时面煮至9分熟，过冷水
6
面沥干水，倒入炒锅，大火翻炒加入酱油染色、再次加入孜然粉增味。
7
翻炒约30秒后出锅，入盘后均匀摇盘，卖相好看
8
配上煮好海参和自腌制腊八蒜，没有蒜和醋的炒面是没有灵魂的

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