馒头做法家常做法 精选推荐做法3篇

做法1：简易馒头

菜谱食材
面粉 5大勺 发酵粉 一汤匙
做法步骤

  1. 温水少许，加入和面盆里，加入发酵粉少许，化开

  2. 加入面粉，和面，面活好之后，用布盖上，半小时后面发了。

  3. 根据自己的需要，调馅，包成各个形状后，醒几分钟。

  4. 蒸锅中加入水，烧至半开之后，把醒好的馒头放入蒸锅中，大火烧20分钟左右即熟。

做法2：紫薯双色馒头

菜谱食材
糖 50克 清水 适量 盐 2克 面粉 350克 牛奶 40克 酵母 5克 紫薯 150克
做法步骤

  1. 紫薯切片

  2. 蒸熟～很粉的紫薯非常快熟，大火约15分钟就熟透了

  3. 压成泥晾凉

  4. 5克酵母粉倒入温牛奶中静置2-3分钟，紫薯泥和面粉加糖混合在一个盆子里，加入全部酵母水，手揉或者面包机揉面、中途偏干可加点水，也可以加点玉米油，揉至三光不黏手即可置温室发酵。发酵约2倍大，取出揉一揉再借助擀面杖压片彻底排出气。

  5. 塑型（图中白色的面也是一样做法），做好喜欢的样子放在温水蒸锅上不用开火静置15分钟～进行二发！

  6. 然后直接开大火蒸至水开“上气”转中火蒸到全程满15分钟即可关火，静待3分钟后再开盖享用（防止大胖子馒头回缩）哈哈！

  7. 宣软的紫薯大馒头宝宝～出锅咯！

  8. 辣椒榨菜炒肉丝就馒头～～乖乖、真爽！我们的中午饭！地道的广东人这么个吃法、是不是很神奇！？

做法3：猫爪馒头

菜谱食材
糖 7克 牛奶 80克 可可粉 1克 酵母 1.5克 中筋面粉 150克 红曲米粉 2克 葵花油 3克
做法步骤

  1. 所以需要的材料称好

  2. 除了红曲粉可可粉之外，所有材料混合均匀揉成面团

  3. 揉到切开光滑无气孔

  4. 轮流塑型

  5. 揪两小块揉成粉色和棕色

  6. 棕色捏成小粒擀薄粘上去，粉色搓好粘上

  7. 轮流做好以后，上锅温水发酵1-2小时

  8. 这样长胖了就上锅蒸了16分钟

  9. 蒸好更胖了

菜谱做法推荐