紫薯双色馒头

紫薯双色馒头菜谱做法

主料

糖
50克
清水
适量
盐
2克
面粉
350克
牛奶
40克
酵母
5克
紫薯
150克

紫薯双色馒头做法步骤

1
紫薯切片
2
蒸熟～很粉的紫薯非常快熟，大火约15分钟就熟透了
3
压成泥晾凉
4
5克酵母粉倒入温牛奶中静置2-3分钟，紫薯泥和面粉加糖混合在一个盆子里，加入全部酵母水，手揉或者面包机揉面、中途偏干可加点水，也可以加点玉米油，揉至三光不黏手即可置温室发酵。发酵约2倍大，取出揉一揉再借助擀面杖压片彻底排出气。
5
塑型（图中白色的面也是一样做法），做好喜欢的样子放在温水蒸锅上不用开火静置15分钟～进行二发！
6
然后直接开大火蒸至水开“上气”转中火蒸到全程满15分钟即可关火，静待3分钟后再开盖享用（防止大胖子馒头回缩）哈哈！
7
宣软的紫薯大馒头宝宝～出锅咯！
8
辣椒榨菜炒肉丝就馒头～～乖乖、真爽！我们的中午饭！地道的广东人这么个吃法、是不是很神奇！？

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