提拉米苏简单快速做法精选推荐做法3篇

做法1：提拉米苏

菜谱食材

牛奶 200克蛋黄 5个奶油奶酪 100克咖啡蜜酒 13克提拉米苏预拌粉 100克巧克力蛋糕 8寸量

做法步骤

提前准备好巧克力蛋糕，并从中间分成2块，备用。
取100克牛奶，煮沸。
取5个蛋黄。
蛋黄搅拌好，将煮沸的牛奶冲入蛋黄液中。
边冲边搅。拌均匀。
放一边备用。
取100克牛奶和100克奶酪，隔水加热，至无颗粒。最好用搅拌器搅拌均匀。
搅拌成这样。
预拌粉加入蛋黄液中。
再加入奶酪液，用搅拌器搅拌。
加入咖啡酒。
我用的咖啡酒。
把300克奶油打发。
加入到混合液中。再搅拌。
装入裱花袋。
挤一层在蛋糕上。
重叠。切块。

做法2：提拉米苏

菜谱食材

白糖 50克淡奶油 110克蛋黄两个可可粉适量手指饼干约8根咖啡酒 45克浓黑咖啡液 150克

做法步骤

1.把浓黑咖啡与咖啡酒一起伴匀备用。
2.奶酪室温软化后搅拌顺滑。
3.把蛋黄和糖一起隔水小火加热（隔水加热蛋黄目的是为了消毒），同时轻轻搅拌至白糖彻底融化，蛋黄颜色略变白。
4.蛋黄冷却至室温后与奶酪混伴均匀。
把淡奶油打发后，均匀伴入马斯卡彭奶酪中。
把咖啡酒液刷在手指饼干上，放入杯底，然后覆盖一层马斯彭卡奶酪，重复动作2次。
入冰箱冷藏2小时以上，食用时撒上可可粉，做各种图案。

做法3：提拉米苏

菜谱食材

清水 90克白砂糖 105克淡奶油 360克蛋黄 4个可可粉适量手指饼干适量马斯卡彭芝士 500克

做法步骤

将4个蛋黄和15克砂糖混合
用打蛋器搅拌到发白
90克砂糖和90克清水混合，加热至沸腾冒小泡泡（116℃左右）
一边用打蛋器搅拌一边加入加热好的糖水，搅拌均匀
换一个大碗，将马斯卡彭芝士软化，防止出现颗粒
把之前准备好的蛋液分三次加入到马斯卡彭中，翻拌均匀
将淡奶油打发至6、7分发
将打发的淡奶油分三次加入到芝士液中翻拌均匀，提拉米苏液完成
将手指饼干沾上咖啡液（酒），铺在容器底部
将提拉米苏液倒入，轻轻震动消泡，放入冰箱冷藏过夜
冷藏好后撒上可可粉即可

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