提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

主料

白糖
50克
淡奶油
110克
蛋黄
两个
可可粉
适量
手指饼干
约8根
咖啡酒
45克
浓黑咖啡液
150克

提拉米苏做法步骤

1
1.把浓黑咖啡与咖啡酒一起伴匀备用。
2
2.奶酪室温软化后搅拌顺滑。
3
3.把蛋黄和糖一起隔水小火加热（隔水加热蛋黄目的是为了消毒），同时轻轻搅拌至白糖彻底融化，蛋黄颜色略变白。
4
4.蛋黄冷却至室温后与奶酪混伴均匀。
5
把淡奶油打发后，均匀伴入马斯卡彭奶酪中。
6
把咖啡酒液刷在手指饼干上，放入杯底，然后覆盖一层马斯彭卡奶酪，重复动作2次。
7
入冰箱冷藏2小时以上，食用时撒上可可粉，做各种图案。

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