虾饼的做法家庭做法 特荐做法6篇

做法1：香煎虾饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 胡萝卜 一个 糖 适量 葱 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 生抽 适量 生粉 适量 杏鲍菇 一个 基尾虾 虾蓉150g
做法步骤

  1. 胡萝卜，杏鲍菇，切丝焯水，葱花切好备用

  2. 焯水过得胡萝卜和杏鲍菇挤干水分，切末，和葱花一起放入虾蓉搅拌。虾蓉是中午做虾丸汤剩的，已经拌好了

  3. 搅拌好的虾蓉。虾蓉的粘性很大，不放生粉也是没有问题的。家里没有生粉，我放的是葛根粉

  4. 平底不沾锅油五分热，煎到两年金黄即可

做法2：美味营养虾饼

菜谱食材
料酒 1勺 鸡蛋 3个 盐 1茶匙 葱花 随意 面粉 20克 食用油 少许 白胡椒 少许 小河虾 250克
做法步骤

  1. 先将小河虾洗净，控干水

  2. 葱切碎备用

  3. 放入小河虾，鸡蛋，面粉少许

  4. 搅拌成糊状

  5. 不粘锅放油，把调制好的虾糊倒入锅内煎制

  6. 煎制两面金黄就可以出锅了，美味又营养，超级补钙，蛋白质满满哦，可以当早餐，也可以当主食，味道棒棒哒！

做法3：黄金豌豆虾饼

菜谱食材
鸡蛋 一个 淀粉 10g 豌豆 80g 虾 10只
做法步骤

  1. 剥豌豆。

  2. 煮豌豆。15-20分钟。根据豌豆大小定。我喜欢多煮一会。剥皮和研磨碗磨泥的过程忘记拍照了。记得煮好后的豌豆，去皮磨成泥。

  3. 虾10只，去壳去虾线。

  4. 虾和鸡蛋一起打成泥。

  5. 虾泥、豌豆泥，再加上淀粉，搅打上劲。

  6. 碗有点小，搅得到处都是。。。总之，搅成这样就差不多了。

  7. 起锅小火刷一点油。

  8. 用勺子舀适量虾泥，摊入锅中，稍微整整型。两分钟左右翻面。

  9. 煎至两面金黄即可。

  10. 来吧，开饭啦。

做法4：虾饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 面粉 适量 小河虾 300克
做法步骤

  1. 虾洗净油炸

  2. 和面加鸡蛋 稀一些 加入虾搅拌 加少许盐

  3. 高温 少许油 煎饼

  4. 煎至两面金黄 拿出 点缀一下 完成！

做法5：菠菜鸡蛋虾饼

菜谱食材
蛋黄 1个 虾 2只 菠菜 2、3片 辅食油 少许 儿童营养面粉 半勺
做法步骤

  1. 食材准备

  2. 菠菜焯水切碎碎

  3. 虾头虾肠虾线处理掉（可用姜片或柠檬汁腌制去腥）。把虾剁成泥。打入一个蛋黄，再加半勺儿童面粉

  4. 搅拌匀开

  5. 搅拌好的糊装裱花袋里。剪个口，往锅里挤面糊。也可以直接用勺子盛

  6. 起锅，倒点辅食油，稍微热，就可以下面糊煎饼啦。每面煎两分钟，全程小火。

  7. 出锅～

做法6：花样吃手抓饼之洋葱芝士虾饼

菜谱食材
虾仁 150克 芝麻 适量克 芝士碎 适量 大洋葱 1个 手抓饼 2张
做法步骤

  1. 取大洋葱横切，宽度约1厘米，选择整圈的，大套小备用，一般一个洋葱大概能出来6～8个圈圈，其他就留着做菜吧！

  2. 虾仁打成泥（有的喜好纯肉泥，有的喜欢加一点点淀粉，都可以），按自己喜好调味，然后装裱花袋备用，我还加了芝士碎，真的太喜欢芝士了

  3. 可以看到有一点虾仁颗粒哈，也能看到芝士碎。打成虾泥的程度取决于自己喜欢的口感就好了

  4. 在大套小的洋葱圈内环，填入虾滑，裱花袋口子注意不要减太大了，填入的时候耐心一点点，很容易就塞好了，最后可以用勺子帮忙整平滑

  5. 手抓饼自然解冻，然后切条状，宽也是大约1厘米

  6. 取手抓饼条状，依次缠绕包裹洋葱圈，注意不要留缝隙，以免露馅

  7. 缠绕完成，均匀就好，如果有不小心宽窄不一，再补一下

  8. 余下的洋葱圈大小不适合套用，就直接平铺手抓饼上填入虾滑，用勺子帮忙整平滑即可

  9. 再像《鱿鱼游戏》里大火的抠糖一样，把旁边饼皮切掉。到这里，就可以直接下平底锅，小火慢煎了。诚意推荐撒一点芝麻一起，提香，增加口感，营养UP！

  10. 像这个环装的，因为被饼皮包裹，担心内馅不熟，可以撒一点水加盖焖，最后一定记得中火收汁，这样才能保证口感是脆的（参考煎饺的做法）。如果不吃，手抓饼配的油纸直接覆盖，送进冰箱冷冻保存。

  11. 看看成品，饼皮酥脆，洋葱清甜，虾馅鲜美！不用蘸任何调料就好吃得不得了！

  12. 看看另一种成品，粉色的虾仁和黄色的芝士都能清晰看见吧！

  13. 真的满口鲜甜，营养满分！快给家人做起来吧！喜欢不同口味的，撒甜辣酱，就是一道泰式风味；刷辣酱，能满足重口味！感兴趣的豆友自己发挥吧！

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