红烧茄子的制作方法和步骤 特荐做法3篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 豆瓣酱 1勺 油 适量 瘦肉 100g 茄子 500g 蒜头 4瓣
做法步骤

  1. 茄子洗净，切滚刀

  2. 茄子炸起来，沥干备用，油留一些，瘦肉下去炒下，放入豆瓣酱，翻炒

  3. 炒熟后，放入茄子

  4. 加点水，放入盐，味精，盐要少放，因为豆瓣酱会咸，再放入拍碎的蒜瓣

  5. 起锅，好了，下饭菜

做法2：红烧茄子

菜谱食材
白砂糖 适量 西红柿 一个 食用油 适量 茄子 一个 食盐 适量 甜椒 一个
做法步骤

  1. 茄子，西红柿，甜椒洗净备用。

  2. 茄子切滚刀块儿。

  3. 西红柿甜椒切方块儿。

  4. 锅里热油，加入冲过水的茄子翻炒。

  5. 大火约三分钟后加入甜椒，翻炒两分钟并盛起。（这次因为茄子量不大，而且本人对自己厨艺非常自信

  6. 锅洗净热油，加入适量白糖炒成金色糖浆，加入西红柿翻炒成泥再加入之前盛起的茄子。

  7. 翻炒并调入适量食盐，加入适量清水盖上锅盖闷2-3分钟收汁。

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 酱油 少许 糖 三十克 盐 少许 淀粉 一汤匙 西红柿 一个 茄子 一个 色拉油 1000克 陈醋 两勺 辣青椒 两个
做法步骤

  1. 把茄子改上刀，拍上淀粉

  2. 炸制外皮起胶

  3. 辣椒酱稍微炒下，

  4. 放入糖醋，一点生抽

  5. 把西瓜青椒放入，稍微烧下

  6. 把茄子倒入锅里，最后加蒜末，出锅就可以

菜谱做法推荐