宫保鸡丁怎么做好吃又营养 做法集萃3篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
料酒 2勺 花椒 个人口味定 干辣椒 10个 葱 小半碗 大蒜 五颗左右 香油 适量 鸡精 适量 淀粉 少量 生抽 适量 白芝麻 一小把 鸡胸肉 2块 姜粒 五六片切丝
做法步骤

  1. 鸡胸肉切成小粒，可以适当放点鸡腿肉，这样肉更香。切好之后，放入盘中，散上淀粉(少量)，生抽，盐拌均匀。腌十分钟左右即可。

  2. 花椒，干辣椒，大蒜，生姜，葱段(要白色的)备用

  3. 把油烧辣一点，特别是用电磁炉炒菜的童鞋们。把备用的作料一起倒入爆炒，炒出香味，倒入鸡胸肉

  4. 鸡胸肉倒入之后爆炒五六分钟，倒入葱苗芝麻香油鸡精翻炒一分钟就ok了！

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
鸡脯肉 适量 青辣椒 适量 炸花生 适量 辣酱 适量
做法步骤

  1. 把鸡肉切丁~青辣椒切丁~葱切花~姜切丝~蒜切片~

  2. 把鸡肉加料酒适量~蚝油少许~先腌十分钟~在用淀粉上浆~锅加宽油~烧到五六成热的时候~下入鸡丁~待鸡丁定型后捞出~油在继续加热~待油温到七八成热的时候~在下入鸡丁~炸到金黄色后捞出待用！~

  3. 锅中加底油~用葱花姜丝爆香~下入辣酱~炒香~加糖~陈醋适量~盐~料酒~酱油少许~加水~用水淀粉勾芡~下入青辣椒丁炒一下~在把炸好的鸡丁下入~翻炒几下~关火~在撒上炸花生~蒜片翻炒两下淋辣椒红油出锅！~

做法3：宫保鸡丁

菜谱食材
料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 黄瓜 适量 花生米 适量 鸡胸肉 一块
做法步骤

  1. 生抽，老抽，蚝油，调汁

  2. 黄瓜切丁

  3. 鸡肉切块

  4. 鸡蛋，料酒，淀粉，少许盐腌制

  5. 花生米炸脆。备用

  6. 放油，把鸡块炒好。备用

  7. 起锅放油。

  8. 豆瓣酱，炒出红油。

  9. 放鸡肉丁，翻炒。

  10. 放入调好的汁，

  11. 把炸好花生米。和黄瓜丁，倒入锅中翻炒，

  12. 放点鸡精，调味。

  13. 撒上一把小葱花，完美，开饭。。

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