蚂蚁上树具体做法 精选做法5篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
味精 适量 酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 姜末 适量 葱花 适量 淀粉 适量 孜然 适量 粉丝 1份 芝麻油 适量 肉 适量 豆瓣 适量 蒜莫 适量
做法步骤

  1. 粉丝用开水发软备用

  2. 肉末加入淀粉，孜然，豆瓣，盐，味精搅拌

  3. 锅内到入油，将和好的肉末翻炒好加入提前泡好的粉丝，翻炒后加入酱油，味精，少许盐，蚝油，芝麻油翻炒即可起锅，盛盘后撒上葱花即可

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
酱油 适量 葱花 适量 豆瓣酱 适量 蒜片 适量 粉丝 2小把 肉末 100g 姜蓉 适量
做法步骤

  1. 粉丝用冷水泡30分钟。

  2. 自己剁肉末。

  3. 爆香蒜蓉姜蓉，下肉末跟豆瓣酱翻炒，再放酱油。

  4. 注入水或者高汤后，把粉丝也放进去，等收干水分。

  5. 收干水分后撒入葱花，搞定。

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
料酒 30ml 大蒜 4瓣 花椒粉 1g 盐 3克 麻油 5ml 豆瓣酱 30g 香菜 1颗 白糖 20g 老抽 3ml 白胡椒粉 1g 辣椒粉 5g 香葱 2颗 菜籽油 100ml 夹心肉末 150g 红苕细粉条 120g
做法步骤

  1. 红薯粉条用开水浸泡15分钟！剪短，沥干，撒花椒粉，辣椒粉，白糖！

  2. 夹心猪肉剁碎成肉末！

  3. 香菜切小段，香葱切葱花，大蒜剁碎！

  4. 坐锅烧热给菜籽油烧辣下豆瓣酱，蒜蓉爆香！这道菜容易吃油，油少了不好做也不好吃！

  5. 给肉末煸炒成白色！

  6. 给料酒煸炒一分钟，给老抽，白胡椒粉煸炒1分钟！

  7. 给粉丝翻炒一分钟给盐巴，鸡粉，麻油，翻炒两分钟关火出锅！

  8. 盛盘，撒葱花，点缀香菜！

做法4：山寨蚂蚁上树

菜谱食材
胡椒粉 适量 蚝油 1勺半 鸡蛋 3个 大蒜 1瓣 盐 适量 生抽 1/2 汤匙 老抽 1汤匙 洋葱 小半个 粉丝 适量 蘑菇 适量
做法步骤

  1. 预先半个小时泡粉丝

  2. 泡粉丝的同时，洋葱切丁，蘑菇切丁（一炒就变很小啦），大蒜剁蒜泥

  3. 鸡蛋先下油锅炒好，盛起。

  4. 中火，放油，先炒洋葱，香味出来后放入蘑菇丁，加盐翻炒片刻。

  5. 炒到蘑菇变色开始变小，就加入粉丝。粉丝泡开后要沥干水哦！

  6. 翻炒时加入老抽，生抽，蒜末，继续翻炒，均匀上色。再加入鸡蛋翻炒，最后入蚝油。翻炒两分钟后自己尝尝咸淡，可适当再加入盐，起锅前再加入胡椒粉。

做法5：蚂蚁上树家常简易版

菜谱食材
生抽 适量 老抽 适量 五花肉 5块 葱姜蒜 适量 耗油 适量 盐糖味精 适量
做法步骤

  1. 吃剩下的五花肉若干块，切碎。热油锅，放入葱姜蒜爆炒，加入五花肉沫。

  2. 准备碗汁，加入老抽、生抽、耗油、盐、糖、味精、水调匀。

  3. 将浸泡好的粉丝放入锅里，倒入碗汁。

  4. 中火翻炒后，大火收汁，撒上葱花。

菜谱做法推荐