宫爆鸡丁怎么做 精选推荐做法3篇

做法1：家常宫爆鸡丁

菜谱食材
蒜 两瓣 葱 两根 盐 50g 淀粉 50g 黄瓜 20g 鸡脯肉 400g
做法步骤

  1. 把鸡脯肉切丁，洒上盐和淀粉，搅拌

  2. 把黄瓜切丁

  3. 把蒜和葱切末

  4. 在炒锅中放入油，喜欢花生米的加些花生米

  5. 放入葱、姜、蒜、鸡脯肉，翻炒，放入少许酱油

  6. 放入黄瓜后炒

  7. 把少许水倒入

  8. 加入少许鸡精，出锅

  9. 成功，香喷喷的

做法2：宫爆鸡丁

做法步骤

  1. 鸡肉 黄瓜 胡萝卜切丁大蒜 剥好 拍碎 花生若干

  2. 鸡肉切好放胡椒粉淀粉腌五分钟

  3. 放半锅油 把鸡肉放入炸熟后捞起 要嫩一点的 再把油倒出三分之二，放辣椒 大蒜 超出味道 放黄瓜 胡萝卜 鸡丁 尝味道放盐 鸡精 最后放花生 出锅

做法3：家庭版宫爆鸡丁

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 适量 胡萝卜 1根 郫县豆瓣酱 2勺 醋 1勺 葱 适量 蚝油 1勺 干红辣椒 1个 生抽 1勺 白糖 1勺 食用油 适量 黄瓜 1根 鸡胸肉 1块
做法步骤

  1. 胡萝卜清洗干净去皮，黄瓜和鸡胸肉洗干净备用。

  2. 鸡胸肉切丁。

  3. 黄瓜和胡萝卜也切丁。

  4. 鸡胸肉加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，用手抓拌均匀，最后加入一点点油在抓拌均匀，腌制10分钟。

  5. 接下来调料汁，约80毫升的水加入一勺淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，一勺醋，一点白糖，搅拌均匀备用。

  6. 锅里多倒入一些油，再把鸡丁放入。

  7. 炸制金黄色捞出，大概两分钟左右。

  8. 锅中留少许底油，烧热后放入干红辣椒，花椒，葱，郫县豆瓣爆香。

  9. 放入炸好的鸡丁，胡萝卜和黄瓜。

  10. 炒熟即可，最后倒入料汁翻炒均匀出锅。

  11. 料汁里面加了白糖和醋，再加上豆瓣酱的辣味，口感非常好的一道菜。

  12. 来上一碗米饭，很好吃哦！

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