回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

五花肉
1大块
葱姜蒜
适量
郫县豆瓣
一勺

回锅肉做法步骤

1
焯过水的五花肉一块
2
切片
3
下锅煸炒，炒出肉的油脂。油锅别洗，等会儿接着用。
4
蒜苗斜切，葱姜蒜备好。
5
用刚才的油锅把葱姜蒜爆香，一勺郫县豆瓣酱，不要多，这个酱很咸的，其他的调料我什么都没放。
6
蒜苗倒入翻炒一会儿。
7
倒入五花肉片，继续翻炒，然后加入小半碗水，盖盖焖三分钟。
8
关火装盘。简单又下饭。

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