手撕鸡怎么做好吃

做法1：麻辣红油手撕鸡

菜谱食材
香醋 1小勺 辣椒油 5勺 蒜泥 半头 麻椒粉 1勺 烧鸡肉 适量
做法步骤

  1. 把鸡肉撕成均匀的细丝

  2. 残骸，鸡爪还是我干掉的

  3. 加入蒜泥，麻椒粉。麻椒和花椒长的一样，不过新鲜的时候，花椒是红色，麻椒是绿色，川菜常见。

  4. 倒入红油就是辣椒油和香醋

  5. 搅拌均匀，撒芝麻，葱花即可（烧鸡本来是有咸味的，所以我没有再放盐，大家可以自行添加或减轻调料总量）

做法2：手撕鸡

菜谱食材
酱味卤王 5g/升 乙基麦芽酚 10g/升
做法步骤

  1. 第一步，多的就不说了，直接开始吧，白水，鸡精，盐巴，酱味卤王，乙基麦芽酚，都适量，我这就是在小火烹。

  2. 一个小时左右就差不多了，捞出来凉一会儿，带上一次性手套把鸡整理出来，撕成小块，（小块是为了比较容易进味）调料依个人爱好吧！就这样手撕鸡就出来咯。。。

做法3：电饭煲手撕鸡

菜谱食材
盐 少量 家鸡 1只
做法步骤

  1. 鸡洗净放进电饭煲，加一小汤匙水即可。鸡我是上午买来洗好放盐，少许酱油抹全身淹到下午的，鸡肚塞了少许八角，姜片。

  2. 按下煮饭键，自动跳即好

  3. 岀锅

  4. 手撕搞定

做法4：葱油味手撕鸡肉

菜谱食材
胡萝卜 半根 盐 2克 葱花 10克 食用油 适量 鸡胸肉 2块
做法步骤

  1. 母鸡炖汤后，把鸡胸肉单独撕下

  2. 带上手套，耐心的顺着鸡肉纹理，撕成细丝

  3. 胡萝卜半根擦丝，然后放在水里煮，水开后煮2-3分钟

  4. 胡萝卜变软后捞出滤干水分，喜欢生胡萝卜丝的可以不煮直接用

  5. 把胡萝卜素、鸡丝放在一个大碗里

  6. 锅内放入少量食用油，把锅烧热后关火

  7. 加入葱花，利用余温煸出香味

  8. 把葱油加入，另外加一点盐就可以了

  9. 最后加入熟白芝麻拌匀

  10. 颜色好看的葱油凉拌鸡丝就做好了

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